Grilled Three Cheese Mushroom Sliders. Sabrina Baksh
- Totalt: 28 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 8 minutter
- Utbytte: serverer: 6
Utstoppede sopp er helt deilige og ganske enkle å tilberede på grillen. Denne vegetariske versjonen med tre oster serveres på glideboller og sammenkoblet med den peppende godheten til ruccola. Husk at for den perfekte soppskyveren trenger du å lete etter mellomstore portabellahetter eller store crimini-sopp.
ingredienser
- 6 middels portabella sopp, omtrent 3 "i diameter
- 1 8 oz pakke kremost (myknet)
- 1/3 kopp strimlet parmesan
- 1/4 kopp smuldret blåmuggost
- 2 ss hakkede pimentos (krukke)
- 1 ss hakket fersk gressløk
- 1 stor fedd hvitløk, hakket
- 1/4 ts løkpulver
- 1/4 ts salt
- 1/4 ts svart pepper
- 6 glidebrytere for kringlebolle
- 2 1/2 kopper babyruccola
- 1 ss hvitvinseddik
- 2 ts olivenolje
Trinn for å gjøre det
- Vegetabilsk side
- forrett
- amerikansk
- cookout
Skrap forsiktig bort de mørkebrune gjellene som er funnet på undersiden av soppen, med en liten skje. Selv om dette er perfekt spiselig, fjerner du det mer rom for ostefyllingen. Denne prosessen er litt rotete, så jobb nær vasken.
Fukt noen få papirhåndklær med lunkent vann og rengjør overflaten til hver sopp. Det er viktig å ikke få soppen for våt, men ha nok fuktighet på tørkepapirene til å fjerne smuss eller rusk. Plasser renset sopp på en stor tallerken eller skjærebrett og sett til side.
Forvarm grillen på middels høy varme. Rett før du legger de fylte soppen på grillen, oljer grillen godt. Dette kan oppnås ved å bruke et stort par utendørs koketenger, olje og brett papirhåndklær. Brett papirhåndkle, ta tak i tanger, dypp i olje og gni over ristene minst 3-4 ganger. Dette vil skape en god overflate uten pinne.
Tilsett myknet kremost, strimlet parmesan, blåmuggost, hakket pimentos, hakket gressløk, hakket hvitløk, løkpulver, salt og svart pepper i en middels bolle. Hvis kremosten ikke er myk nok, sett den i mikrobølgeovnen i 10-12 sekunder og fortsett instruksjonene. Rør blandingen for å kombinere og smak til krydder. Tilsett mer om nødvendig.
Hopp ca 1 1/2 til 2 ss blanding i hver sopphette. Pass på at du ikke fyller for mye. Dette vil bare skape et gigantisk rot på grillen når osten begynner å smelte.
Legg sopp, fylt side opp, på grillen og stek i 6-8 minutter. Sopp skal kokes og ostvarme og smeltes. Ikke kok over for ellers vil soppen bli altfor grøtaktig. Når den er gjennomstekt, fjern fra grillen og legg den på en stor tallerken. Løst telt med aluminiumsfolie for å holde varmen.
Bland sammen en olivenolje og hvitvinseddik i en stor bolle. Litt går langt da hvitvinseddik pakker ganske mye trøkk. Ved hjelp av en salatsnurrer, vask og snurr babyarrugula. Hvis du ikke har tilgang til en salatsnurrer, må du bare vaske ruccola og legge på papirhåndklær. Blett forsiktig til tørk. Legg i bollen og kast den til belegg med olje og eddik.
For å sette sammen skyvekontrollene, legg en sunn del av ruccola-blandingen på bunnkulen, topp med en fylt sopp, dekk med toppbolle og server. Hvis du ikke kan finne glideboller for kringle, vil noe glidebolle eller tilberedt middagsrulle gjøre. Bare sørg for at de har samme størrelse som soppen.
Oppskriftstagger:
