Rob Fiocca Photography / Getty Images
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: Serverer 2.
Jeg har ikke hatt grillet sverdfisksteker på en god stund, så da naboen ved siden av bød meg litt sverdfisk var jeg glad for å ta imot. Biffene veide inn omtrent 6 gram hver - perfekt for en - og han ga meg et par - perfekt for to. Jeg brukte en dag eller to på å se på oppskrifter, men bestemte meg til slutt på en enkel forberedelse som ganske enkelt ville fremheve den naturlige friske, havsmaken til biffene. Dette tar ikke mer enn 15 minutter praktisk tid å lage, så det er et flott hverdagsmåltid. Serverer 2.
ingredienser
- 2 6-oz. sverdfisksteker
- 1 sitron
- 2 ts. oliven olje
- 1 ts. tørket Herbes de Provence (tilgjengelig i kryddergangen)
- Klype salt
Trinn for å gjøre det
- biff
- middag
- amerikansk
- grille
Legg biff i en tallerken og press saften av halve sitronen over dem, og belegg begge sider. Mariner i 30 minutter.
I mellomtiden må du varme opp en grillpanne over middels høy varme.
Pensle begge sider av biffen med olivenolje, dryss deretter den ene siden av hver biff med 1/2 teskje Herbes de Provence og en klype salt.
Legg biff på varm grill og stek i cirka 5 minutter - til kantene av biffen er kokt halvveis opp. Vend biffene og kok ytterligere 5 minutter.
Sjekk midten av biffen med en skarp kniv for å være sikker på at den ikke er rosa, men fortsatt er saftig. Hvis det ikke er helt ferdig, fjern pannen fra varmen, dekk til med folie og stek av varmen i ytterligere 5 minutter.
Klem litt mer sitronsaft på biffene og server.
Oppskriftstagger:
