Enten det er bursdag eller annen spesiell anledning, er det en fin måte å bake en kake fra bunnen av å vise den spesielle personen hvor mye du bryr deg. Selv om det kan være så enkelt å lage en kake som å blande alt i en bolle og bake den, går du virkelig utover når du baker din egen kake med ferske ingredienser fordi du legger i blandingen din kjærlighet, tid og takknemlighet for andre.
Å bake kan være morsomt, avslappende og en fin måte å tilbringe tid med ektefellen eller barna dine. Det lærer også verdien av hjemmelaget mat, for selv om det er en godbit, vil det være lysår mer sunn enn kjøpt konfekt.
Vi gir deg de fem klassiske kakene du kan mestre og deretter endre med flere ingredienser eller pålegg.
-
Svamp kake
Svampkake er en av de enkleste kakene å lage fordi det ikke er noe bakepulver eller natron involvert i å få den til å stige. I stedet blir svampkake surdeig ved å vispe luft inn i eggene. For å oppnå den fluffy og luftige strukturen, må du piske de varme eggene i 10 til 15 minutter, noe som vil være lettere hvis du har en stående mikser, selv om en håndmikser fungerer bra. Husk å smøre og mel opp pannene slik at den luftige kaken din kan holde på noe mens den stiger.
Tilbered og la koke på 45 minutter. Pensle deretter den avkjølte kaken med enkel sirup og topp med kremfløte, frisk frukt og et støv av pulverisert sukker for en enkel, elegant og klassisk god skive.
-
Sjokoladekake
Granen
Den klassiske sjokoladekaken vår er rik, fuktig og så sjokoladeaktig. Til denne oppskriften trenger du enkle ingredienser som er enkle å finne, men pass på å ha egg og melk av god kvalitet, i tillegg til fersk natron og bakepulver. Hvis du har hatt dem i over 6 måneder, er det på tide å kjøpe ferske for bedre resultater når du baker.
En enkel base med mørk kakao, mel, egg, melk og vann er kombinert med vaniljeekstrakt, salt og vegetabilsk olje for å lage en fuktig og fluffy kake på bare 45 minutter. Pensle den avkjølte kaken med enkel sirup og topp med kremfløte, frisk frukt og et støv av pulverisert sukker. Hvis du trenger en mer elegant presentasjon, kan du la kakene avkjøles og lage en smørkrem-sjokoladeglassing som skal brukes mellom kakene og som den eksterne glasuren. Pynt med sjokoladespon og friske bær.
-
Gulrotkake
Luzia Ellert / Getty Images
En av de mest elskede oppskriftene rundt om i verden, gulrotkake har mange varianter avhengig av kulturen den kommer fra, tar på seg forskjellige krydder og teksturer. Men det som forblir det samme er den deilige gulrotsmaken og den nydelige oransje fargen på strimlede gulrøtter, som også hjelper til med å sikre at kaken er fin og fuktig, samtidig som den gir en behagelig tett konsistens.
Toppet med en rik, tangy kremostfrosting, er denne klassiske kaken klar på litt over 1 time og bruker ananas, valnøtter og pekannøtter for å oppnå en fantastisk seighet.
-
Red Velvet Cake
Lew Robertson / Getty Images
Rød fløyels kake er laget med kakaopulver sammen med karnemelk og eddik, noe som gir ekstra stigende kraft samt smak. Den dyprøde fargen kommer fra rød konditorfarge - du bør bruke en 1/4 kopp for å virkelig få fargen riktig. Det kan virke som mye, men det er den eneste måten å gjøre det til den beryktede røde skyggen. Hvis matallergier mot fargestoffer er en bekymring, kan du kjøpe granateplepulver eller bruke sukkerroer for rødbeter for å oppnå ønsket effekt. Naturlig konditorfarge finnes lett i bakebutikker.
Rød fløyelskake er så slående visuelt som den er deilig. En frosting med søt kremost er den perfekte kombinasjonen for denne klassiske desserten. Forbered og stek på 45 minutter.
-
Formkake
MelindaChan / Getty Images
Pound cake er en rik, tett, buttery kake som fikk navnet sitt fordi den opprinnelig ble laget med et halvkilo hvert smør, mel, egg og sukker. Andelene er de samme i denne oppskriften, men vi bruker bare et halvt kilo av hver. Denne grunnleggende kaken er et must i ditt kulinariske repertoar, fordi du kan legge til sitrusskall, krydder, nøtter, tørket frukt eller frø for å lage din egen versjon.
På grunn av dens tetthet trenger kaken 1, 5 timer i ovnen for å være fullstendig kokt og likevel fuktig. Spis det varmt, eller la det avkjøle helt før du støver det i pulverisert sukker.
Bruk ferske ingredienser
Svikt i bakingen kommer fra å bruke foreldede ingredienser eller egg som ikke er ferske. Neste gang du baker, husk følgende tips:
- Hvis det har vært i spiskammeret i mer enn seks måneder, er det sannsynligvis foreldet. Det gjelder også bakepulver og natron. Kontroller alltid melet før du bruker det og frys det før det oppbevares på et kjølig mørkt sted. Kontroller eggens friskhet, og bruk alltid det ferskeste du kan kjøpe. Bruk fett usaltet meierismør for best resultat, og lær om hvordan du kan erstatte alternativer som ikke er meieriprodukter hvis du har kostholdsrestriksjoner. Det samme gjelder fersk helmelk og ikke-melkemelkealternativer. Bruk rene og tørre kakepanner. Restmuler eller fuktighet kan ødelegge kaken din, så vær grundig når du vasker dem etter steking og sjekking før du bruker den igjen.
