The Spruce / Andrea Livingston
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 12 muffins (12 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 128 | kalorier |
| 3g | fett |
| 23g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 12 muffins (12 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 128 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 3g | 3% |
| Mettet fett 1g | 6% |
| Kolesterol 23 mg | 8% |
| Sodium 112 mg | 5% |
| Totalt karbohydrat 23g | 8% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 113 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Disse glutenfrie muffinsene laget med brunt rismel bruker Splenda i stedet for sukker, så de er sukkerfrie også. Som med de fleste muffins og raske brød, er de gjærfrie. Dette er en grunnoppskrift som kommer med tillatelse fra Ener-G Foods. Det får mange positive anmeldelser, så du kan stole på denne oppskriften. Gran det gjerne litt opp ved å legge til noen ekstra pålegg eller blandinger.
Det kan være vanskelig å navigere hva du skal servere til en frokostmøte, brunsj eller som et kontorsnack med alle matfølsomhetene, allergiene og kostholdsrestriksjonene mange har. Det er enda mer en utfordring i bakingen, der proporsjoner og substitusjoner utgjør en stor forskjell i resultatene. Med denne oppskriften kan du imøtekomme behovene til de som fjerner sukker og gluten fra dietten. Imidlertid bruker den et egg og melk, så selv om disse er vegetarianer, er de ikke veganske eller meieri-fri.
Du kan bruke papirbakkekopper (muffins- eller cupcake-papirer) i muffinsblikken din hvis du foretrekker det. Dette kan være et godt alternativ når du tar dem med deg til en matbit i løpet av kaffepausen, eller når du kommer til servering for en mengde.
ingredienser
- 1 egg (slått)
- 1 ss olje
- 1 kopp melk
- 2 kopper brunt rismel
- 2 ts bakepulver
- 4 ss Splenda
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
The Spruce / Andrea Livingston
Forvarm ovnen til 350 F.
Pisk egget i en miksebolle. Tilsett melk og olje. Bland godt sammen.
The Spruce / Andrea Livingston
Tilsett brunt rismel, bakepulver og Splenda og bland omtrent ett minutt.
The Spruce / Andrea Livingston
Fyll letoljede muffinsblikk tre fjerdedeler fulle.
The Spruce / Andrea Livingston
Sett i ovnen i 25 til 28 minutter til en tannpirker kommer ut.
The Spruce / Andrea Livingston
La muffinsene avkjøles på et trådstativ.
The Spruce / Andrea Livingston
Tips
- For å lagre muffinsene dine når du ikke spiser dem med en gang, må du la dem avkjøle helt. Plasser dem deretter i enkeltlag i en lufttett beholder eller en glidelåspose foret med papirhåndklær (både over og under muffinsene). Oppbevares ved romtemperatur i opptil fire dager. Du kan fryse muffinsene dine hvis du vil oppbevare dem i mer enn fire dager. Pakk inn hver muffins i plast og legg dem i en frysepose med glidelås. De kan fryses i opptil to måneder. Når du er klar til å spise dem, la dem tine ved romtemperatur eller plassere dem i mikrobølgeovnen i noen sekunder hver.
Oppskriftsvariant
- Du kan legge opptil 1/2 kopp blandinger i røren før du fyller muffinsblikken. Dette kan være en enkelt ingrediens eller en kombinasjon, men ikke overstige 1/2 kopp totalt. Alternativene inkluderer valmuefrø, nøtter, blåbær, bringebær, terninger eple, revet kokosnøtt eller tørket frukt (rosiner, dadler, tyttebær, kirsebær, aprikoser). For en ernæring og fiberøkning, tilsett bakket linfrø eller chiafrø.
Oppskriftstagger:
- Kake
- frokost
- amerikansk
- tilbake til skolen
