Diana Rattray
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 36 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 90 | kalorier |
| 3g | fett |
| 15g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 36 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 90 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 3g | 4% |
| Mettet fett 1g | 4% |
| Kolesterol 25 mg | 8% |
| 174 mg natrium | 8% |
| Totalt karbohydrat 15g | 5% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 24 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Datoer er kjent som "naturens godteri", og er en fantastisk næringskilde, fra vitaminer og mineraler til fremragende nivåer av kostfiber. Selv om de ikke har lite kalorier, er dadler en flott erstatning for sukker, da deres naturlige smak kan bidra til å kutte ned mengdene med andre sukker i en oppskrift.
Vårt bruk av denne klassiske oppskriften fra det 20. århundre for drop cookies bruker naturlig søte dadler som en fylling og er et utmerket alternativ til date barer eller andre typer fylte informasjonskapsler eller omganger, da drop cookies er mye lettere å tilberede og bake.
Oppbevares i en lufttett beholder i opptil en uke.
ingredienser
- For datoutfylling:
- 8 gram datoer (pittet, hakket)
- 3/4 kopp vann (varmt)
- 1/4 kopp sukker (granulert)
- For cookie batter:
- 1/2 kopp smør (eller margarin, myknet)
- 1 kopp brunt sukker (pakket)
- 1 stort egg (slått)
- 1/4 kopp vann (varmt)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 kopper mel (til alle formål)
- 3/4 ts natron
- 1/4 ts salt
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 350 F. Smør bakeplater lett, eller stiv dem med pergamentpapir.
Ha fyllingsingrediensene i en kasserolle over medium varme og kok opp. Senk varmen til lav og la det småkoke under omrøring ofte, til daddelblandingen er tyknet, ca. 5 til 7 minutter. Sett datofyllingen til side for å avkjøles.
Pisk smøret med sukkeret i en miksebolle til det er lett og luftig ved hjelp av en elektrisk mikser. Tilsett egg, vann og vaniljeekstrakt. Pisk til den er godt blandet.
Kombiner mel, natron og salt i en egen bolle. Rør med en skje eller visp til blanding.
Rør melblandingen inn i smørblandingen til deigen er glatt, formbar og godt blandet.
Slipp kakedeigen på en tilberedt kakeark ved å bruke en teskje.
Legg omtrent 1/2 teskje av daddeblandingen på toppen av hver dråpe-informasjonskapsel, og legg deretter en liten dæsj kakedeig på toppen av datoblandingen for å "lukke" informasjonskapselen.
Diana Rattray
Stek kakene i forvarmet ovn i 10 til 12 minutter.
Fjern informasjonskapslene i stativer for å avkjøle helt.
Nyt!
Make-Ahead og frys
- Forbered deigen og slipp den på kakene og frys til den er fast. Overfør den frosne fylte kakedeigen til frysebeholdere med vokspapir som skiller lag. Frys i opptil 6 måneder. Når du baker, la kakene stå i romtemperatur i 1 time. Stekes i henhold til instruksjonene.
Pergment Paper 101
- Pergamentpapir krever ikke smøring, noe som gjør det til en utmerket måte å sette stekepanner på. Hvis du vil kutte pergamentpapir slik at den passer til pannen din, setter du pannen på et ark pergamentpapir (nederst på siden og ned), sporer en linje rundt den med en penn eller blyant, og kutter den deretter ut. For å unngå at pergamentpapiret glir eller glir på smør pannen lett før du fôrer den.
Andre fyllingsideer:
- Fig Fylling: Hakk 9 gram tørket missfiken og ha dem i en kjele med 1 kopp vann og 1/4 kopp kornet sukker. Kjør fiken på en koke på middels varme og stek i ca 6 til 10 minutter, eller til fiken er møre og blandingen er tykk. Bruk til å fylle informasjonskapslene som beskrevet i oppskriften. Tørket fruktblanding: Mål 9 gram hakket tørket frukt ut av tørkede aprikoser, rosiner og / eller rips, eller velg 9 gram av bare en av de foreslåtte tørkede fruktene. Kok med 1 kopp vann og 1/4 av kornet sukker for å gjøre fyllet. Sjokoladebær: Kok 5 gram hakkede rips eller terte kirsebær med 1/2 kopp vann og 2 ss kornet sukker til du har en tykk pasta. Tilsett 5 gram halvsøt mørk sjokolade og bland det til en pasta. Bruk denne lime som fylling og stek informasjonskapslene som anvist.
Oppskriftstagger:
- kjeks
- dessert
- amerikansk
- tilbake til skolen
