Oversikt
Det er enda enklere å dyrke pastinakk enn å dyrke sin nære kusine, gulrøtter. Pastinakk ser ut som fargeløse gulrøtter, men med sin egen komplekse, søtt krydret jordiskhet. Pastinakk er hjemmehørende i Middelhavsregionen og har vært en populær europeisk mat siden i det minste de gamle romerne. De tidlige engelske nybyggerne hadde pastinakk med seg til Amerika, men de har blitt overskygget av både gulrøtter og poteter.
Imidlertid vokser de godt i de fleste områder, selv om de krever en lang vekstsesong. Litt frost vil søte smaken og røttene kan lagres og brukes gjennom vinteren.
Beskrivelse
Pastinakk dyrkes hovedsakelig for sine lange taproots, som ser ut som bleke gulrøtter.
- Blader: Det første års løvet likner selleri, med tannede, pinnate blader. Det andre året danner den en muti-forgrenet plante som kan vokse til 5 fot høy. Blomster: Det andre året vil det dannes paraplyer med gule blomster, omtrent som gulrøtter eller dill. For å lagre pastinakkfrø, la noen få planter være uhøstede og la dem gå til frø.
Botanisk navn
Vanlig navn
pastinakk
Eksponering
Full sol til delvis skygge.
USDA hardhetssoner
Hardførhet spiller ikke en rolle med pastinakk fordi pastinakk er toåringer som dyrkes som en årlig avling.
Plantestørrelse
Plantene vokser 18 - 24 "(h) x 3 - 6" (w). Røttene skal høstes før de blir for store og fibrøse, ved 1 ½ - 2 i. i diameter og 8 - 12 inches lang.
Når du skal høste
Pastinakk krever hele vekstsesongen for å modnes, omtrent 3 ½ - 4 måneder. De høstes vanligvis på senhøst når toppene er omtrent 1 ½ - 2 inches rundt. De fleste varianter vil være 8 - 12 inches lange. For å sikre at du får hele roten, må du løsne jorda med en gaffel før du høster. Pastinakk butikk i lang tid.
Du kan la pastinakkene ligge i bakken for å høste gjennom vinteren (hvis jorda ikke er frossen) og tidlig på våren. De søter mot våren, da plantene gjør seg klare til å begynne å vokse igjen. Når først toppene grodd igjen, begynner smaken å gå nedover og røttene blir tøffe og fibrøse.
Merk: Hvis du har sensitiv hud, kan saften fra pastinakkbladene føre til et solbrent-lignende utslett.
Foreslåtte varianter
- All American - Veldig søt og finkornet med en liten kjerne. (120 - 130 dager) Hollow Crown Mild honningssmak, ensartede røtter med få siderøtter. (105 dager) Harris Model - Tidlig sesong med mørt kjøtt og ingen hul krone (85 - 90 dager) Studenten - Store røtter med en mild, nøtteaktig. Lang sesong. (180 dager)
Slik bruker du pastinakk
Møre, unge pastinakk kan rives og spises uten tilberedning.
Pastinakk kan brukes som en gulroterstatning i omtrent hvilken som helst kokt rett. De er populære steames og moses, ofte blandet med poteter. Når du legger til supper og gryteretter, må du vente til de siste 20-30 minuttene av matlagingen, fordi de mykner raskt.
Pastinakk skinner virkelig som en stekt grønnsak, drysset med friske urter.
Hvis pastinakkene dine blir gjengrodde, vil fjerne sentrumskjerne gjøre dem mindre bitre.
Dyrkingstips
Jord: Pastinakk foretrekker en svak sur jordsmonn pH i området 6, 0 til 6, 5. Som med alle rotvekster, trenger de løs jord for å bli lang og rett. Forsikre deg om at den tappes godt, så røttene ikke råtner.
Planting: Pastinakk vokser best i kjølig vær og frøes direkte i hagen midt på våren. Pastinakkfrø forblir ikke levedyktig i mer enn en sesong, så start alltid med friskt frø. Selv friskt frø kan ha en lav spiringsgrad, så frø tykt. Plante ½ til 3/4 inches dyp.
Siden pastinakkfrø har det vanskelig for å bryte gjennom skorpete jord, dekker mange gartnere frøet med bare perlitt. Et annet triks er å plante reddikfrø med pastinakkene dine. Når reddikene trekkes løsner de jorda for de senere dukker pastinakkene.
Du må tynne plantene når de er noen få centimeter høye, for å gi røttene plass til å utvikle seg. Det er vanskelig å transplantere pastinakk fordi forstyrrende røtter får dem til å gaffel.
Pastinakk kan dyrkes i containere, men de trenger en gryte som inneholder en dybde på minst 12 tommer jord.
Vedlikehold
Minst en tomme vann per uke er viktig for god rotutvikling. En regelmessig dypvanning i stedet for å strø nå og da, vil oppmuntre til dyp rotvekst og forhindre planter fra stress.
Fersk husdyrgjødsel skal ikke brukes på rotvekster fordi det fører til at røttene gaffel og forvrenger.
Ugras vil konkurrere med de unge frøplantene. Hold dem utenfor området, så de ikke konkurrerer med pastinakkene om vann og næringsstoffer. Hoeing er en bedre teknikk enn å dyrke fordi du ikke vil skade pastinakkrøttene.
Skadedyr og problemer
skadedyr
- Gulrotflue - legg eggene sine på jorda i nærheten av planter og larver graver ned i røttene. Ikke plant i nærheten av gulrøtter eller selleri og vurder å plante noen løk i nærheten. Selleriflyg - etterlater seg og får små brune blemmer. Det vil ikke skade røttene, men fjern bladene for å bli kvitt maggotene. Wireworms - vil lage små vanlige hull
Sykdommer
- Canker - mørke flekker på rotens skuldre. Påvirker skadde røtter. Hev jordens pH nærmere 7, 0. Leaf Spot - små brune flekker på bladene vil ikke påvirke røttene.
Kulturell
- Bleke blader - Hvis toppen av pastinakkene begynner å bli blekgrønn, betyr det at de trenger litt mat.
