The Picture Pantry / Getty Images
Microgreens er ganske enkelt greener, salater og urter som høstes når de er ganske unge - vanligvis når de er omtrent en tomme høye. De kan være bittesmå, men mikrogreener er en enorm trend, som finnes overalt fra hjørnebistros til plastpakket i matbutikken.
Du kan legge til mikrogrenninger i salater, smørbrød eller røre-frites. Eksperimenter med forskjellige blandinger, legg til variantene du liker best. De fortjener et sted i hagen din, og hvis du har begrenset plass, vokser de bra i containere.
Hva kan du vokse som mikrogreen?
Du kan dyrke hvilken som helst salat, salatgrønn eller urt som en mikrogreen. Det er lett å starte med en ferdigpakket frøblanding, og du kan se etter spesifikke mikrogreenblandinger, eller bare velge en mesclun-blanding som skal vokse som mikrogreener.
Her er noen få populære varianter å vokse som mikrogreener:
- SennepKaleEndiveArugulaBeet greenerTatsoiRadsk greenerWatercressMizuna Erter KålBasil Salat (hvilken som helst)
planting
Microgreens er veldig enkle å dyrke. Du kan dyrke dem ute, i en hageseng eller containere inne i en solrik vinduskarmen.
Hvis du planter i en container, velger du en beholder som er minst to centimeter dyp og så stor i diameter som du vil. Fyll den med en organisk potteblanding av god kvalitet, og jevn jorden. Spre frøene slik at de er omtrent 1 / 8- til 1/4-tommers fra hverandre, og dekk til med 1/8 tommer jord. Vann forsiktig, men grundig, og plasser beholderen din et sted der den får minst fire timer med sollys. Hvis du dyrker dem innendørs, er et sørvendt vindu best, men et østlig eller vestvendt vindu vil også gjøre det.
Vedlikehold
I begge tilfeller må du ikke la jorden tørke ut, og sørg for å fjerne ugras slik at de små greenene ikke trenger å konkurrere med dem om vann og næringsstoffer. Siden du høster greenene så unge, trenger du ikke gjødsle dem mens de vokser. Hvis du har rikelig med organisk materiale i hagesengen din, vil det være perfekt.
For containere kan det fungere fint å blande litt kornformig organisk gjødsel til jorda før du planter. Dette gjelder spesielt hvis du planlegger å bruke den samme jorda til flere plantinger med greener.
Mikrogreener vokser i så kort periode at de sjelden blir plaget av skadedyr og sykdommer. Imidlertid, hvis du dyrker brassicas i blandingen din (sennep, grønnkål, etc.) og kålorm er et problem, kan det være lurt å dekke mikrogreenene med et flytende raddekke for å beskytte dem.
høsting
De første bladene du ser er frøblader. De ser ikke ut som plantens faktiske blader. Den beste tiden å høste mikrogreener er når de har utviklet det første settet med sanne blader, som vanligvis er omtrent 10 dager til to uker etter plantingen.
For å høste, kan du ganske enkelt knippe mikroskjermene rett over jordnivået.
I motsetning til mesclun eller babygrønner, vil du ikke kunne få ekstra høst fra en planting av mikrogreener. Fordi plantene ikke har hatt mye tid til å utvikle seg - og du snipper av alt unntatt bunnen av stilken - har planten ingen måte å generere ny vekst på.
Den gode nyheten er at du kan plante en ny avling etter høsting ved bare å spre ferskt frø og dekke det med jord. Du trenger ikke en gang å fjerne de gamle røttene; de er gode kilder til organisk materiale.
