Joff Lee / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 729 | kalorier |
| 24g | fett |
| 81g | karbohydrater |
| 46g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 729 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 24g | 31% |
| Mettet fett 6g | 28% |
| Kolesterol 95 mg | 32% |
| Sodium 2244 mg | 98% |
| Totalt karbohydrat 81 g | 29% |
| Kostholdsfibre 5g | 18% |
| Protein 46g | |
| Kalsium 84 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne kylling chow mein-oppskriften har sprø nudler som du finner på kinesiske restauranter, men med mye mindre fett. Hver servering inneholder mindre enn 400 kalorier. Denne oppskriften ble trykt på nytt med tillatelse fra Heart Smart Chinese Cooking av Stephen Wong.
ingredienser
- 1 kilo benfritt kyllingbryst (kuttet i tynne strimler)
- 1 pund nudler i kinesisk stil (dampede eller kokte tynne eggnudler)
- 1 1/2 kopp kylling
- 1 ss ingefær (hakket)
- 1/2 kopp tynt løk (skiver)
- 3 store tørkede kinesiske sopp, gjennomvåt og tynt skiver
- 2 kopper kinesisk blomstrende gressløk (eller, grønn løk, skåret i kvartaler)
- 2 ts sesamolje
- 3 kopper bønnespirer (tettpakket)
- Svart pepper etter smak
- For å marinere:
- 1 ss soyasaus
- 1/4 ss salt
- 1 ss tørr sherryvin
- 1/4 ts hvit pepper
- 1 ss maisstivelse
Trinn for å gjøre det
Kombiner kylling- og marinadeingredienser (soyasaus, salt, tørr sherry, hvit pepper og maisstivelse), bland godt og sett til side.
Blancher nudler i en stor mengde kokende vann i 1 minutt eller som beskrevet i pakken. Tøm godt av og avkjøl litt. Fluff opp nudler for å tillate tørking. Når du tørker, kan du sprede nudler løst på et stort kakeark foret med aluminiumsfolie.
Varm stekeovnen til middels høy. Broil nudler i cirka 5 minutter på hver side, sjekk ofte, til de er sprø men ikke brent. Holde varm.
Varm i mellomtiden wok over høy varme, tilsett lager og kok opp. Tilsett ingefær, løk og sopp og la koke i 1 minutt. Tilsett kylling og la koke i 2 minutter. Bestanden skal tykne litt. Tilsett blomsterløk eller grønn løk og sesamolje; rør til blanding i 1 minutt. (Kok i 30 sekunder hvis du bruker grønn løk).
Fjern fra varme. Rør inn bønnespirer. Smak til med pepper. Hell kyllingblandingen over nudler og server.
Oppskriftstagger:
- bakt kylling
- middag
- asiatisk
- familiemiddag
