Jim Norton / StockFood / Getty Images
- Totalt: 70 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 55 minutter
- Marineringstid: 2 timer
- Utbytte: Serverer 4 til 6
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 291 | kalorier |
| 21g | fett |
| 3g | karbohydrater |
| 22g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 4 til 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 291 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 21g | 27% |
| Mettet fett 5g | 23% |
| Kolesterol 70 mg | 23% |
| Sodium 69 mg | 3% |
| Totalt karbohydrat 3g | 1% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 22g | |
| Kalsium 40 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Disse bakte kyllingbrystene er smaksatt med en urt-, sitron- og hvitløksmarinade. De gjør et flott midtpunkt for en sunn middag for familien eller gjestene dine.
Marinaden inneholder syre, olje og krydder som vil gi smaken til fjærkre. Den kan også brukes til grillet eller broiled kylling.
Når du marinerer kylling, vil du ikke at den skal gå for lang tid, eller kyllingen kan bli grøtaktig. To til fire timer er god tid for marinaden å utøve sin magi. Marinaden vil også bli brukt til å basse kyllingen mens den baker. Fordi den rå kyllingen vil overføre potensielt farlige bakterier til marinaden, vil du koke den før du bruker den til basting.
Bruk gjerne din egen kombinasjon av urter. Ferske hakkede urter er et godt valg, men du kan bruke tørkede urter hvis det er det du har tilgjengelig. Få en frisk sitron å bruke til glede og ferskpresset sitronsaft til marinaden.
ingredienser
- 4 til 6 kyllingbrysthalver (bein-i)
- For marinaden:
- 1/4 kopp ekstra jomfru olivenolje
- 1/2 kopp grønn løk (hakket)
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 1 ss fersk rosmarin (hakket, eller 1 ts tørket rosmarin)
- 1 ss fersk dill (hakket)
- 1/2 ts tørket estragon
- 1/2 kopp sitronsaft (fersk)
- 1/8 ts svart pepper (grovmalt)
- 1 ss sitronskall (en sitronskall)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Skyll kyllingbrystene og fjern overflødig hud eller fett.
Kombiner marinadeingrediensene (olivenolje, grønn løk, hvitløk, rosmarin, dill, estragon, sitronsaft, svart pepper og sitronskall) i en stor lagbar bag med matpapir. Tilsett kyllingbrystene. Snu posen for å belegge kyllingbitene godt. Sett i kjøleskap og mariner i 2 til 4 timer, snu av og til.
Forvarm ovnen til 400 F.
Fjern kyllingen fra marinaden og tøm den godt. Legg den reserverte marinaden i en kjele.
Anrett kylling på et stativ i en foliefôret ildfast form eller stekepanne. Stek i 35 minutter ved 400 F.
I mellomtiden må du koke marinaden; fortsett å koke over middels varme i 2 minutter.
Pensle kyllingen med marinaden; snu og pensle den andre siden og stek i omtrent 20 til 30 minutter lenger, stek flere ganger før kyllingen er ferdig.
Kylling bør gjøres når den er brunet og juice løper klar når de er gjennomboret med en gaffel. Hvis du bruker et termometer, skal det nå 75 ° C.
Ta kyllingen ut av ovnen.
Server og nyt!
Server kyllingen med ristede eller bakte poteter og steames brokkoli eller grønne bønner. Ristede rotgrønnsaker som gulrøtter og blomkål vil også pare godt med kyllingen.
Kjøle eventuelle kyllingbryst som er igjen, og bruk innen tre til fire dager. De vil bli fantastiske oppvarmet i mikrobølgeovnen. Du kan også skive dem og bruke kjøttet i salater og smørbrød.
Du lurer kanskje på hvorfor det er trinn å koke marinaden før du bruker den til å basse kyllingen. Dette er et trinn for matsikkerhet. Rå kylling inneholder bakterier som kan forårsake sykdom hvis de ikke blir drept, og disse bakteriene vil være til stede i marinaden. Koking vil sikre at marinaden er trygg og ikke overfører bakterier til kyllingen som kanskje ikke blir drept ved ovnstemperatur.
Oppskriftstagger:
- bakt kylling
- urt bakt kylling
- hovedrett
- amerikansk
