Uansett årstid, er det noe med den tappende appellen til en biff som koser seg i en panne eller på grillen som er vanskelig å matche. Men et sted underveis kan dette deilige snittet bli en smaksløs katastrofe. Denne samlingen med oppskrifter, sammen med en Steak Cuts Guide, vil hjelpe deg å oppnå perfeksjonering av biff hver gang.
-
Populære biffkutt på et øyeblikk
NightAndDayImages / Getty Images
Denne listen teller ned og sammenligner noen av USAs mest populære kutt med biff. De har alle sine sterke poeng, og hvis de tilberedes riktig, kan du ikke gå galt med noen av dem. Disse sammenligningene kan hjelpe deg å velge det perfekte snittet neste gang du planlegger en biffmiddag.
-
Biff med Gorgonzola-saus
Daniel Gomes Lacerda / EyeEm / Getty Images
Lean beinløse stripesteker (også kalt klubbsteker) brukes i denne oppskriften, men andre biffer som indrefilet eller mørbrad kan erstattes. Gorgonzola-saus kan lages foran og lagres lufttett i kjøleskapet opptil 3 dager. Ta den til romtemperatur før servering.
-
Grillede Rib-Eye Steaks
Grillede Rib-Eye Steaks. Jupiterimages / Getty Images
Oksestek av oksekjøtt er ømme og deilige, men denne tørre marinaden kan gi enhver biff en løft. Lag en stor batch av det tørre gniret og lagre lufttett på et kjølig, tørt sted.
-
Grillet hvitløk-sitron flanke biff
James Baigrie / Getty Images
Flankesteak er et relativt billig kjøttkjøtt som drar fordel av marinering. Sitron-hvitløksmarinaden gir kjøtt smaksløft og fungerer som en mørbrad. I tillegg har jeg tatt med noen marinadevariasjoner nedenfor, inkludert asiatisk ingefær, grillmat, hvitløk-fersk timian og krydret sennep.
-
Easy Steak Fajitas
The Picture Pantry / Getty Images
Bifffajitas er raske og enkle å montere. Marinering av flankebiffen over natten gjør den mør og smakfull. Dette er en morsom rett å servere fordi alle kan lage sine egne ved å bruke påleggene du ønsker.
-
Salt og pepper grillet skjørt biff
Juanmonino / Getty Images
Denne "salt og pepper" grillet skjørt biffoppskriften er så enkel fordi krydderne er så enkle. Skjørtestek er et saftig, smakfullt kutt av storfekjøtt at du ikke trenger å gjøre for mye for at den skal smake godt.
