Granen
- Totalt: 70 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 184 | kalorier |
| 1g | fett |
| 34g | karbohydrater |
| 11g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 184 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 1 g | 1% |
| Mettet fett 0g | 1% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1032 mg | 45% |
| Totalt karbohydrat 34g | 12% |
| Kostholdsfibre 6g | 22% |
| Protein 11g | |
| Kalsium 85 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Vegetarisk linsesuppe kombinerer hele korn, proteinrike linser og rikelig med sunne og fiberrike grønnsaker, så det kunne umulig være bedre for deg. Denne vegetariske bygsoppoppskriften er lite i fett, da den ikke bruker olje, smør eller margarin, og som en vegansk oppskrift er den kolesterolfri.
ingredienser
- 2 til 3 fedd hvitløk (finhakket)
- 1 kopp hakket løk
- 2 mellomstore gulrøtter (skrellet og hakket)
- 1 stangselleri (hakket)
- 7 kopper grønnsaksbuljong (delt)
- 1 1/2 kopp fersk sopp (skiver)
- 1 kopp linser (skylt)
- 1/2 kopp perlekorn
- 1 ss tomatpuré
- 1 1/2 ts tørket timian
- 1 ts karripulver
- 1 laurbærblad
- 1 ss italiensk persille (finhakket)
- 2 ss fersk sitronsaft
- 1 ss vegetarisk Worcestershire-saus (les etiketten - ikke alle merker er vegetarianer!)
- 1 ts salt
- 1/2 ts svart pepper
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Spray en 4-liters kasserolle med non-stick kokespray.
Granen
Tilsett løk og hvitløk og sauter i 4 minutter, rør innimellom.
Granen
Tilsett gulrøtter og selleri; sauter i 3 minutter lenger, rør innimellom.
Granen
Bland inn 6 kopper grønnsaksbuljong, og også soppen, linsene, bygg, tomatpuré, timian, karrypulver og laurbærblad.
Granen
Kok opp. Reduser varmen og la det småkoke 60 til 70 minutter, eller til linser og bygg er møre, men ikke grøtete.
Granen
Bland i den gjenværende buljongen, italiensk persille, sitronsaft, Worcestershire-saus, salt og pepper.
Granen
Fjern laurbærbladet og server.
Granen
Server og nyt!
Tips
- Dette er en suppe som fryser godt, og du kan varme den opp igjen i mikrobølgeovnen eller forsiktig i en kasserolle på komfyrtoppen. Kjøleskap som du kan kose deg med i løpet av noen dager, eller fryse individuelle porsjoner for å ta på jobb eller skole for å varme opp til en lunsj på arbeidsdagen.
Oppskriftstagger:
- Linse
- sidefat
- amerikansk
- familiemiddag
