Hjemmelaget sjokolade-hasselnøttpålegg. Christian Agn / Getty Images
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 2 kopper (16 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 63 | kalorier |
| 4g | fett |
| 7g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 kopper (16 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 63 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 4g | 5% |
| Mettet fett 2g | 8% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 10 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 7g | 2% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 10 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Den kommersielle versjonen av denne veldig populære sjokoladehasselnøttpålegget (en klassisk kombinasjon i Italia kjent som gianduia eller gianduja) er litt for søt for min smak, og inneholder også melkeingredienser og ikke-så sunn palmeolje. Så for veganere eller laktoseintolerant er denne rikere, mørkere hjemmelagde versjonen et flott alternativ. Risting av hasselnøtter får virkelig frem den varme, nøtteaktige smaken.
Spredningen kan være litt tynn når den først lages, men holder seg fast etter å ha blitt kjølt i kjøleskapet i noen timer.
I Italia regnes dette som en frokostbuffé, spredt på skiver med toast. Det er også fantastisk å dyppe frukt, eller i pannekaker eller på pannekaker med skiver friske bananer og / eller jordbær. Jeg er sikker på at du ikke vil ha problemer med å komme frem til måter å spise den på, men her er noen ideer om måter å bruke din hjemmelagde Nutella på:
Nutella trøfler:
Du kan bruke en liten melonballer til å øse den kjølte oppslaget, form den til små baller og trille bollene i kakaopulver eller dypp dem i smeltet sjokolade for å lage superenkle Nutella-trøfler!
Nutella Cake eller Cupcake Frosting (dette vil også være bra på bananmuffins!):
Pisk 1/2 kopp hjemmelaget Nutella, 3 TB myknet smør, 3/4 kopp pulverisert sukker og 2 TB tung krem sammen til de er glatte og fluffy.
ingredienser
- 2 kopp hasselnøtter (bruk forhåndshudede hasselnøtter hvis du finner dem)
- 3, 4 gram / 96 gram mørk sjokolade (sjokolade av god kvalitet, ca 2/3 kopp hakket)
- 1 til 2 ss hasselnøttolje (eller valnøttolje eller druefrøolje)
- 3 ss pulverisert sukker
- 2 ss usøtet kakaopulver
- 1 ts vaniljeekstrakt
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 350 F.
Fordel hasselnøttene i et enkelt lag på en stekeplate og rist dem i ovnen til de er velduftende og gyldne, 10 til 15 minutter. Pakk de varme nøttene i et rent kjøkkenhåndkle og gni dem kraftig for å fjerne så mye av løs hud som mulig. Ikke bekymre deg hvis alle skinn ikke kommer helt av. (Du kan selvfølgelig hoppe over dette siste trinnet hvis du har funnet forhudede hasselnøtter.)
I en foodprosessor (eller Vitamix-blender), behandler du den fortsatt varme, ristede hasselnøttene til de danner en pasta, omtrent 5 minutter, og skrap ned sidene av bollen med en gummispatel etter behov.
I mellomtiden smelter du sjokoladen i en metallbolle som er plassert over en kasserolle med forsiktig småkoke vann, eller i mikrobølgeovnen ved lav effekt. Rør til den er jevn.
Tilsett 1 ss olje, pulverisert sukker, kakaopulver, vanilje og salt i bakken nøtter i foodprosessoren og fortsett å bearbeide til blandingen er så jevn som mulig. Tilsett den smeltede sjokoladen og prosess igjen til den er godt blandet. Hvis den er for tykk og stiv, tilsett en spiseskje olje.
Blandingen kan være litt tynn på dette tidspunktet, men vil tykne når den avkjøles. Overfør blandingen til en krukke eller gjenlukkbar beholder og sett i kjøleskap i flere timer til den stivner.
Den skal oppbevares i en lufttett beholder i opptil en måned i kjøleskapet.
Hvis den blir for fast, og du må myke den for enkel spredning, mikrobølgeovn den i omtrent 5 sekunder.
Oppskriftstagger:
- nutella
- dessert
- italiensk
- påske
