Granen
Høytidsdagene i Nederland domineres av søte godbiter og informasjonskapsler som inneholder ingredienser som krydder, hvitt mel, tørket frukt, mandler og sukker. Historisk sett var disse godbitene ekstremt dyre, og derfor ble bruken forbeholdt spesielle høytider og fester. I dag pleier vi selvfølgelig å spise spekulater året rundt, men det er fremdeles noen godbiter, som kruidnoten , advocaat og bischopswijn som bare nytes i løpet av høytiden. Her er 10 av våre favorittfestoppskrifter:
Slik feires julen i Holland
-
Nederlandske Apple Fritters (Appelbeignets)
Keri / Flickr / CC BY 2.0
Disse frittersene er som en krysning mellom eplepai og smultringer: utsiden er gyllenbrun og sprø, og eplet på innsiden er bare kokt, mens du fortsatt beholder litt bitt. De blir tradisjonelt servert på feiringen av nyttårsaften i Nederland, rett før alle disse nyttårs kostholdsoppløsningene går i gang. Så kast deg inn mens du har en sjanse.
-
Banketstaaf
Granen
'Banketstaaf' er et tradisjonelt nederlandsk kringle som serveres ved juletider. Flaky butterdeig børstet med aprikos syltetøy og drysset med pulverisert sukker omslutter et mykt, smakfullt mandelmassesenter. Du kan lage dem på litt over en halv time. Server det opp med kaffe. For en yndigere presentasjon, dekor med muntre glace-kirsebær og spredte mandler.
-
Nederlandsk gløgg (Bischopswijn)
Westend61 / Getty Images
Denne biskopens vin er en favoritt for Sinterklaas. Det er en medley med rødvin, appelsiner, sitron og krydder. Det tar tre timer å mulle, så sett den på småkoke og ta turen ut på en avstiverende tur eller skate på en kald desemberdag. Den vil være klar til å varme deg opp etterpå.
-
Ingefær nøtter (Kruidnoten)
Corinne Poleij / Getty Images
Lillesøsteren til speculaas , kruidnoten, er små runde kaker spist på Sinterklaas. De er krydret med ingefær, kanel, hvit pepper, kardemomme, nellik og muskatnøtt. Nye varianter inkluderer sjokoladedekket kruidnoten, trøffelkruidnoten og yoghurtkruidnoten.
-
Advocaat
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Advocaat er en kremgul likør laget av en rik blanding av eggeplommer, sukker, konjakk og et snev av vanilje. Nederland eksporterer denne drikken til over 50 land, men shhhh, det er virkelig enkelt å lage din egen hjemme.
-
Jan Hagel Cookies
Granen / Katarina Zunic
Med deres antydning til kanel, mandelskiver og kandisert sukker, blir disse kakene tradisjonelt spist ved juletider i Holland. De kan kuttes i firkanter, rektangler eller diamantformer. Men jeg liker veldig godt å skjære dem i fingrene for å servere med is, mousse eller sabayon, eller faktisk, med en god gammel cuppa-kaffe.
-
Nederlandsk julebrød (Kerststol)
Granen
Denne oppskriften på fruktbrød med et søtt mandelmassesenter er en virkelig vinner for høytiden. Jeg har oppdatert den tradisjonelle oppskriften, ved å bruke tyttebær og appelsinlikør i stedet for de vanlige rosinene, rips og konjakk. Men hold deg gjerne til den tradisjonelle versjonen.
-
Spicy Speculaas Cookies
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Disse deilige nederlandske kanel-ingefærkakene blir tradisjonelt spist på Sinterklaas . Fordi kommersielle versjoner ofte er formet på vindmølle, er de også kjent som "vindmøllekaker" i utlandet. Men disse informasjonskapslene kommer faktisk i en rekke former, for eksempel figurer, engler og dyr. Du kjenner dem kanskje også som '' Biscoff-informasjonskapsler '. Fylte varianter, som cookies og gevulde speculaas , er også veldig populære.
-
Hollandske donuts (gammeldags Oliebollen)
Dennis Burger / Flickr / CC Etter 2.0
Tradisjonell 'oliebollen' har ofte blitt kalt forløperen til smultringen, den favoritten når som helst hvor som helst av de amerikanske massene, og det virker veldig sannsynlig at tidlige nederlandske nybyggere overtok denne tradisjonen til den nye verdenen. I Holland er de imidlertid en sesongmessig godbit for å feire det nederlandske nyttåret
