Baby Pattypan Squash Gratin. Katie Workman / themom100.com
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 35 minutter
- Utbytte: Serverer 6
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 297 | kalorier |
| 27g | fett |
| 6g | karbohydrater |
| 9g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 6 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 297 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 27g | 35% |
| Mettet fett 12g | 62% |
| Kolesterol 58 mg | 19% |
| Natrium 399 mg | 17% |
| Totalt karbohydrat 6g | 2% |
| Kostholdsfibre 2g | 6% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 278 mg | 21% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne retten tar søt liten pattypan squash og gjør dem til total komfortmat. Pattypan squash er baby sommer squash, liten og rund, ser litt ut som en mini flygende tallerken. De kommer i gule, grønne og hvite varianter, og det spiller ingen rolle hva du bruker i denne retten, selv om det er fint å leke med en blanding av farger for visuell appell. De er veldig milde i smaken, som all sommer squash, og huden deres er helt øm og spiselig. Hvis du ikke finner pattypan squash, kan du definitivt bruke tykke skiver med sommer squash og courgette i stedet.
ingredienser
- 1 ts hakket hvitløk
- 3 kopper skiver sveitsiske kardiblad, renset og skivet
- 1/4 kopp olivenolje
- 3/4 kopp tung krem
- 1 ts hakket hvitløk
- 1/2 ts kosher salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 1 kopp revet Gruyere, delt
- 1 1/2 kilo baby pattypan squash, trimmet og halvert
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Forvarm ovnen til 375F. Smør lett en grunne 1 1/2 kvart bakervarer, eller spray med stekespray uten pinne.
I en foodprocessor, pulser du hvitløk og sveitsisk chard til de er hakket. Tilsett olivenolje og puré til den er kombinert.
Visp sammen fløten, hakket brød, salt og pepper i en stor bolle og 1/2 kopp Gruyere. Tilsett pattypan squash, og bruk hendene dine sammen til squashen er godt belagt med kremblandingen. Vend squashen i den tilberedte bakepannen. Dryss den gjenværende 1/2 kopp revet osten på toppen.
Stekes i cirka 35 minutter til osten er pent brunet og gryten har boblende rundt kantene. La sitte i ca 5 minutter og server deretter varmt.
Tips og forslag
Denne kremete, ostete vegetabilske gratengen vil gå bra med ris eller skiver ristet brød.
Gratin er en fransk kulinarisk teknikk som innebærer å bake i en grunne tallerken der den også serveres tradisjonelt. Det innebærer vanligvis ost, egg og / eller smør. Vanligvis er det en gylden skorpe på toppen, som kan oppnås under luftkyllingen. Gratins er populært laget med poteter, selv om andre versjoner kan fremheve andre grønnsaker, pasta eller sjømat.
Oppskriftstagger:
- squash
- middag
- amerikansk
- jul
