The Spruce Eats / Katarina Zunic
- Totalt: 80 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 70 minutter
- Utbytte: 10 skåler (10 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 209 | kalorier |
| 7g | fett |
| 22g | karbohydrater |
| 14g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 10 skåler (10 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 209 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mettet fett 2g | 10% |
| Kolesterol 104 mg | 35% |
| Natrium 768 mg | 33% |
| Totalt karbohydrat 22g | 8% |
| Kostholdsfibre 2g | 7% |
| Protein 14g | |
| Kalsium 49 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Beef Consommé er en solid, fyldig buljong. For den beste smaken, bruk kalvekjøttbestand som er hjemmelaget. I en klype kan du bruke kjøpt kjøttkraft fra kjøtt. Kvisten av timian er valgfri, men tilfører en fin urteanvisning.
ingredienser
- 1 ss svart peppercorns (knust)
- 4 eggehviter
- 4 eggeskall (knust)
- 3 Roma-tomater (kvart)
- 4 ribbe selleri (grovhakket)
- 1/2 pund kjøttdeig (mørbrad)
- 1 kvist timian
- 2 ts salt
- 6 kopp kalvekjøttbestand (eller storfekjøtt)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Visp peppercorns, eggehviter og eggeskall til blandingen blir skummende.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
I en foodprocessor, pulse sammen tomatene, selleri og malt biff noen ganger.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Kombiner kalvekjøtt- eller storfebestanden, grønnsak-okse-blandingen, eggeblandingen, timian og salt i en stor lagerpotte og kok opp under omrøring.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Senk varmen og la det småkoke uten å røre i 30 til 40 minutter.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Fjern fra varmen og sil gjennom en finmasken sil med et dobbelt lag med osteklut. Kast innholdet i sil og salt buljong, hvis ønskelig.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Serveres varmt i en bolle.
The Spruce Eats / Katarina Zunic
Nyt!
Oppskriftstagger:
- Tomat
- forrett
- fransk
- bursdager
