Høflighet robertrose.ca
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 218 | kalorier |
| 15g | fett |
| 5g | karbohydrater |
| 17g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 218 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 15g | 19% |
| Mettet fett 3g | 16% |
| Kolesterol 49 mg | 16% |
| Sodium 874 mg | 38% |
| Totalt karbohydrat 5g | 2% |
| Kostholdsfibre 1g | 2% |
| Protein 17g | |
| Kalsium 56 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Forfatteren skriver: "Fem-krydderpulver er en ekstraordinær melange av aromatiske krydder som gir fantastisk smak til kjøttretter over hele Asia. Laget av stjerneanis, Szechwan peppercorns, fennikelfrø, kanel og fedd, er det ofte tilgjengelig blant krydderne i supermarkedshyller eller i asiatiske markeder. Nyt denne rikholdige smaken med yngel med en salat med spinat, tørkede tyttebær og tynt skiver mandler, kastet med en sitrusdressing."
Courtesy 300 Best Stir-Fry Recipes av Nancie McDermott, trykt med utgiverens tillatelse.
ingredienser
- 1 ss soyasaus
- 1 ss tørr sherry eller Shaoxing risvin
- 1 ts fem-krydders pulver
- 1 ts maisstivelse
- 8 oz benfritt svinekjøtt (for eksempel lend eller indrefilet) tynt skivet
- 1 ss kyllingbestand eller vann
- 1 ts brunt sukker eller kornsukker
- 1 ts salt eller etter smak
- 2 ss vegetabilsk olje
- 2 ss hakket hvitløk
- 1 kopp hakket bok choy (se tips nedenfor)
- 3 ss hakket grønn løk
Trinn for å gjøre det
Kombiner soyasaus, sherry, fem-krydderpulver og maisstivelse i en skål og rør godt til en jevn saus. Tilsett svinekjøtt og rør for å belegge jevnt. Sett av i 10 minutter.
I en liten bolle kombinerer du kyllingmasse, sukker og salt og rører godt. Sette til side.
Varm en wok eller en stor dyp stekepanne over høy varme. Tilsett olje og surr for å belegge pannen. Tilsett hvitløk og kast godt inntil duftende, cirka 15 sekunder.
Tilsett svineblanding og fordel i et enkelt lag. Stek, uforstyrret, til kantene, skifter farge, omtrent 30 sekunder. Kaste godt. Stek, kaste av og til, til ikke lenger rosa, ca 1 minutt til.
Tilsett bok choy og kast godt. Tilsett kyllingblandingsblanding og la koke, kaste av og til, til svinekjøtt er gjennomstekt, 1 til 2 minutter til. Tilsett grønn løk og kast godt. Overfør til en serveringsplate. Serveres varmt eller varmt.
Oppskriftstagger:
- svinekjøtt
- middag
- asiatisk
- familiemiddag
