Ernæringstimer fra saint hildegard von bingen

Thomas Lohnes / Getty Images

Saint Hildegard von Bingen bodde fra 1098 til 1179 i Tyskland. Hun begynte på et benediktinerkloster i Disibodenberg og ble abbedissen i en alder av 35. St. Hildegard hadde visjoner hele livet, noe som hjalp henne å se Guds visdom og bli sett på som en profet. Hun skrev ned det Gud fortalte og viste henne gjennom disse visjonene og publiserte mange bind om vitenskap, medisin og teologi.

Hun var også veldig frittalende, dro på misjonsturer og forkynte i andre klostre og på markedsplasser. I dag er det en vekkelseskultur rundt læren hennes, spesielt læren hennes om hvordan hun kan spise for å holde seg sunn og mange av hennes medisinske og urtemedisiner.

St. Hildegards livsregler

• Styrke sjelen
  • gjennom bønn og meditasjon ved å oppmuntre talenter og dyder og jobbe mot svakhet og vice
  Regelmessig avgiftning gjennom spesielle "kurer" eller behandlinger, for eksempel blodsletting, malurtvinkur (og mange andre), faste og rensende terapier som skal styrke kroppen. Når sjelen, kroppen og sinnet er like sterke, er de fire livssafter og elementer er balansert. Dette gjør at organismen kan fungere optimalt og føle seg sunn. Balansen blir imidlertid lett forstyrret gjennom uriktige spise- og drikkevaner og lyster. Gjør sansene skarpere
  • leve målrettet og muntert; "elsker livet og bruk dine fem sanser riktig", oppmuntrende til optimisme og personlig ansvar.

Kort sagt: Spis sunt, bruk naturlige legemetoder og lev etter sunn fornuftregler.

St. Hildegards innflytelse

Hildegard von Bingen hadde mange ideer om hvordan man kunne spise sunt. Noen mennesker har bestemt seg for å spise etter disse reglene i dag, og det er hele internettklubber som er viet til hennes ernæringslære. Hildegards leksjoner påvirker fremdeles tysk matlaging i en grad, og disse reglene har bidratt til å forme noen av de kulturelle matideene du kan komme til å møte når du er i Tyskland.

Mat etter deres "helbredende" evner

• Sunn mat: bønner, smør, spelt, søt kastanjer, fennikel, krydderkaker, stekt spellgrøt, salatsalat med dill eller hvitløk eller eddik og olje. honning, gulrøtter, garbanzobønner, squash og dens olje, mandler, pepperrot, reddiker, råsukker, rødbeter, kokt selleri, solsikkefrøolje, vineddik, kokt løk. Sunt kjøtt: fjærkre, lam, storfekjøtt, vilt, geit. Sunn fisk: harr, ørret, bass, torsk, gjedde, wels steinbit, gjedde abbor. Sunne frukter: epler, kokte pærer, bjørnebær, bringebær, røde rips, korneller, kirsebær, morbær, medlar, kviser, slemme bær, druer, sitrus, dadler. Sunn drikke: øl, stavet kaffe, fruktjuice tynnet med fjellet kildevann, fennikel, rosehip eller salvie te, vin, geitemelk. Sunne krydder: vann mynte, mugwort, spansk kamillerot, brennesle, brønnkarse, brennende buskrot, gentian rot, fennikel, psyllium, galangal rot, rå hvitløk, spearmint, cubeb, lavendel, lovage, frukt av lauvtrær, saltbush, valmu, muskat, spisskummen, fedd, persille, polemize, vill timian, tansy, salvie, ryllik, lakrisrot, rue, isop, kanel. Hold deg borte fra " Kitchen Poisons ": ål, and, erter, jordbær, fet kjøtt, agurker, tamgås, blåbær, hyllebær, kål, krabber, purre, linser, nattskjerm (som poteter), olivenolje, sopp, fersken, plommer, raffinert sukker, hirse, rå mat, salte (en fisk), rødspette (en fisk), svinekjøtt, hvetemel, pølse. Ved sykdom som kreft, skal ikke noe animalsk protein spises i det hele tatt.

Hvordan og når du skal spise

Det første måltidet ditt skal være et varmt mål for å varme opp magen. Dette måltidet hjelper magen til å fungere godt resten av dagen. Et godt måltid er ristet speltbrød, spelt kaffe eller fennikel te, og varm, stekt speltgrøt med tørket frukt.

Det første måltidet bør inntas sent på morgenen, rett før middag eller rundt middag. Bare de syke og svake skal spise tidligere for å få styrke.

Tygg fennikelfrø før du spiser for å hjelpe fordøyelsen og friske pusten.

Drikk med måte. Drikk med måltidene, men ikke for mye, eller du kan tynne ut de gode juiceene i kroppen for mye. Vann alene er ikke en sunn drink, men vann blandet med fruktjuice eller gjort til urtete kan være sunt.

Rå mat kan skade kroppen. Hildegard advarer mot feil lagde retter som ikke er kokt.

St. Hildegards mat med høyest karakter er spelt, kastanjer, fennikel og kikerter (garbanzobønner). "Spelt skaper sunn kropp, godt blod og et lykkelig livssyn, " skriver hun. Kjøtt skal være fra dyr som spiser gress og høy og ikke har for mange avkom. Smør og krem ​​fra kua er bra, men melk og ost er bedre fra geiten. Solsikkefrø og gresskarfrøoljer er gode; olivenolje er reservert til medisinske formål.

Ernæringstips fra Saint Hildegard

• Det første måltidet skal være varmt. Friske mennesker bør spise sent 2 til 3 måltider per dag. Drikke ved måltid. En kort lur på middag er sunt. Ikke spis for mye, og sørg for at maten og drikken verken er for varm eller for kald. Rå mat er vanskelig på magen. gå etter kveldsmåltidet

_Kilde: