Barbara Stellmach / Getty Images
Som pudding eller frosting, faller all varm sjokolade i en av to kategorier: øyeblikkelig og hjemmelaget. Mange mennesker går hele livet uten å smake hjemmelaget varm sjokolade, og mye mindre lære seg å lage det. De blir vant til små papirhyller med sjokoladepulver, til en kjedelig, overskyet drikke med bare den vageste suppen med sjokoladesmak. Lite vet de at den hjemmelagde versjonen krever like lite krefter og smaker dobbelt så bra.
Selvfølgelig foretrekker noen mennesker sin lokale kaffebaras varme sjokolade. Lær å lage en lignende versjon hjemme for de vinterdagene når du ikke kan møte de iskalde gatene. Tross alt, bør du ikke trenger å pakke sammen og modige elementene for å nyte en varm drikke.
Sjokolade og melk er de eneste to nødvendige ingrediensene. Du kan bli kreativ med andre morsomme smaker, men noen ganger er en enkel, undervurdert varm sjokolade best.
Varm sjokolade eller varm kakao?
Teknisk er varm sjokolade laget med hel sjokolade, og varm kakao lages med kakaopulver, men i tilfeldig samtale skiller de fleste ikke mellom de to. Du kan bruke en av dem, selv om kakaosmøret i sjokolade (f.eks. Bakesjokolade, bar sjokolade eller til og med sjokoladebiter) vil gjøre drikken tykkere og rikere. Kakaopulver inneholder ikke kakaosmør.
Før du slår på ovnen, må du finne ut om sjokoladen eller kakaopulveret er søtet eller usøtet. Hvis du bruker den usøtede sorten, må du tilsette litt sukker (eller lønnesirup eller honning). Vanlige semisøte sjokoladebiter er perfekte til varm sjokolade, men du kan også bruke favorittsjokoladestangen din.
Du kan bruke enten nederlandsk prosessert eller naturlig kakaopulver - det siste har en skarpere, renere smak, ikke etter alles smak.
Når du har lagt deg til rette med en sjokolade eller kakaopulver, kan du plukke en væske. Bruk helmelk, krem, halv og en halv, skummet melk eller en kombinasjon av de fire. Du kan til og med bruke soyamelk eller din foretrukne melkeerstatning.
Helmelk (med en smule krem eller halvannen) gir din varme sjokolade en spesielt rik, dekadent munnfølelse. Noen mennesker bruker bare krem, og andre tilfører et smørklør for å gjøre vintrig behandlingen enda mer smakfull og trøstende.
Pisk den varme sjokoladen din
En nedsenkingsblender vil piske luft inn i den varme sjokoladen din, og ta sesongdrikken til neste nivå. Langt fra kjedelig, vannaktig øyeblikkelig varm sjokolade, pisket hjemmelaget varm sjokolade har en lett, skummende konsistens.
Til slutt kan du heve den varme sjokoladen din med pisket krem, kanel, smaksatt sirup, og selvfølgelig for den ultimate varme sjokoladen, et skudd konjakk, cognac, bourbon, Baileys Irish Cream, Kahlúa, amaretto, peppermyntsnaps, rum eller tequila.
Her er en enkel oppskrift på en deilig hjemmelaget varm sjokolade:
ingredienser:
- 3 kopper helmelk1 kopp halvannen2 teskjeer vaniljeekstrakt6 gram halvt søt sjokolade chips Chips, etter smak Valgfritt: 2 ts smakstilsetninger (inkludert sirup, ekstrakter, krydder eller alkohol) Valgfritt pålegg: Pisket krem, marshmallows, sjokoladespon eller kakao pulver
Fremgangsmåte:
- Samle ingrediensene. I en liten, storbunnet kasserolle over middels lav varme, kombiner melken, halvannen og vaniljen, og varm til væsken begynner å dampe. Ikke la det surre eller koke. Rør inn sjokoladebrikken til de har smeltet og blandingen er glatt. Ikke koke eller skåle melken. Smak den varme sjokoladen, tilsett deretter sukker etter smak. Bruk en nedsenkingsblender, pisk den varme sjokoladen til den er skummende, eller overfør den varme sjokoladen til en blender og bearbeid i noen sekunder på høy hastighet. Du kan også vispe for hånd til det er skummende. Hell i krus og rør inn valgfrie smaksstoffer. Topp med kremfløte, marshmallows, kakaopulver eller sjokoladespon etter ønske. Gled deg med det samme, kanskje sammen med en utfyllende tallerken eller snack.
Hvis du har bestemt deg for å lage din varme sjokolade med kakaopulver, er her en idiotsikker, publikum-behagelig oppskrift.
Tips: Varm krusene dine i mikrobølgeovnen i 30 sekunder før du fyller dem med varm sjokolade - de holder seg velsmakende lenger.
Hjemmelaget gammeldags varm sjokolade med variasjoner
