luchezar / Getty Images
- Totalt: 70 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: 1 hel and (4 til 6 porsjoner)
Dette er en deilig asiatisk-inspirert grillet and-oppskrift som kan tilberedes til enhver anledning. Blandingen av søte, krydret og salte smaker fungerer veldig bra til denne oppskriften.
ingredienser
- 1 hel and, 2, 3-2, 6 kg
- 3/4 kopp / 180 ml hoisinsaus
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 1 ss / 30 ml honning
- 2 ts / 10 ml chilipasta (bruk mindre om ønskelig
- 1 teskje / 5 ml salt
- 1 ts / 5 ml svart pepper
Trinn for å gjøre det
Fjern biter, nakke og overflødig fett fra anda. Lag små skiver langs brystet til anda og legg i en stor gryte fylt i vann.
Dekk til, kok opp, reduser og la det småkoke i 15 minutter.
Fjern anda fra gryten slik at overflødig fett renner ut. Forvarm grillen for høy varme.
Plasser anda i et grunt glassfat og klapp tørt med papirhåndklær.
Smak til med hvitløk, pepper og salt. Bind bena og vingene med kjøkkengarn.
Plasser i grillen over direkte høy varme og stek i 30 minutter.
Kombiner hoisin med chilipasta og honning. Stek med 1/4 kopp hoisinblanding og la koke i 10 til 15 minutter.
Fjern og la anda hvile i 10 minutter før du skiver.
Skiver og server med varm hoisinsaus på toppen.
Oppskriftstagger:
- BBQ-saus
- hovedrett
- asiatisk
- jul
