George Doyle / Stockbyte / Getty Images
- Totalt: 5 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 0 minutter
- Standtid: 24 timer
- Utbytte: 1 1/4 kopp (8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 115 | kalorier |
| 12g | fett |
| 1g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 1/4 kopp (8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 115 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 12g | 16% |
| Mettet fett 8g | 38% |
| Kolesterol 38 mg | 1. 3% |
| Natrium 10 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 1 g | 0% |
| Kostholdsfibre 0g | 0% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 27 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Du kan lage din egen hjemmelagde rømme. Dette er en prosess som er avhengig av den probiotiske kulturen i karnemelk eller rømme, så du trenger både så vel som tung krem for å lage den selv. Planlegg fremover for å gi rømme 24 timer å tykne opp, utvikle den terte smaken og slappe av.
Dette er et godt triks hvis du har krem på hånden, og du vet at du vil trenge mer rømme dagen etter. Det kan hende du synes du foretrekker smaken av hjemmelaget rømme og holder den i gang, og lager ny av krem med noen få dager.
ingredienser
- 1 kopp tung krem
- 1/4 kopp rømme (eller karnemelk)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Bland tung krem og rømme eller karnemelk i en ren skrukrukken.
Dekk til med lokket og la stå i romtemperatur i 24 timer til det er veldig tykt.
Avkjøl den hjemmelagde rømme godt før du bruker den og oppbevar den nedkjølt.
Det kan være lurt å røre det før du bruker det. Noe separasjon er normalt og bør ikke tas som et tegn på bekymring
Kjøkkennotater
Kumermelk og rømme inneholder melkesyreproduserende probiotiske bakterier. Dette er de vennlige beistene som gjærer kremen og gir den den terte smaken mens den tykner. De går på jobb i romtemperatur for å konvertere vanlig krem til crème fraîche eller rømme.
Du kan begynne med lett krem, halv og en halv eller helmelk i stedet for tung krem, men sluttresultatet blir mye tynnere. Det vil fortsatt ha en syrlig smak, så hvis du planlegger å bruke den som en ingrediens, har du kanskje ikke noe imot at den ikke er like tykk. Bare sørg for å justere konsistensen på en oppskrift hvis du gjør det med en løpere rømme.
Matsikkerhet
Holdbarheten til åpnet kommersiell produsert rømme er syv til 10 dager i kjøleskapet. Den hjemmelagde versjonen din vil sannsynligvis være bra i så lang tid. Tegn for å se etter at den skal kasseres er en muggen eller stygg lukt, mugg vokser på overflaten og blir gul eller andre farger.
Disse problemene oppstår når mugg og bakterier blir introdusert til andre rømme enn de ønskede probiotiske bakteriene. Disse kan komme fra fingrene, brukte skjeer eller bare passe inn fra lufta når den blir avdekket. Hvis du ser disse skiltene, ikke bruk den gjenværende hjemmelagde rømme som en startpakke til neste batch, ellers vil du ganske enkelt multiplisere problemet.
Oppskriftstagger:
- saus
- hjemmelaget rømme
- amerikansk
- falle
