Matinnsamling RF / Getty Images
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: Serverer 4
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 541 | kalorier |
| 17g | fett |
| 35g | karbohydrater |
| 63 g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 4 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 541 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 17g | 22% |
| Mettet fett 4g | 22% |
| Kolesterol 169 mg | 56% |
| Natrium 890 mg | 39% |
| Totalt karbohydrat 35g | 1. 3% |
| Kostholdsfibre 3g | 11% |
| Protein 63g | |
| Kalsium 114 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Arctic char er en fantastisk fisk som drar nytte av en god krydderpostei. Honning-Dijon-blandingen strøk fisken og gir en fin dybdesmak. Serveres sammen med grillede grønnsaker, så får du et raskt, sunt måltid på kort tid.
ingredienser
- 4 fileter med arktisk røye, 1 1/2 centimeter tykke
- 1/4 kopp / 120 ml Dijon sennep
- 1/4 kopp / 120 ml honning
- 2 ss / 30 ml olivenolje
- 3 fedd hvitløk, hakket
- 2 ts / 10 ml fersk timian
- 1 ts / 5 ml havsalt
- 1/2 ts / 2, 55 ml hvit pepper
- Juice av 1 liten sitron
Trinn for å gjøre det
Skyll fisken i kaldt vann og klapp tørr med tørkepapir. Legg den i en dyp glassform. Kombiner sennep, honning, olje, hvitløk, timian, sitronsaft, salt og hvit pepper.
Legg fileter med blanding med en skje. Dekk fatet med plastfolie og sett i kjøleskap i 30 til 40 minutter.
Forvarm grillen på middels høy varme. Rett før du legger fisken på grillen, rister du oljegrill. Dette kan gjøres ved å bruke et stort par tang, brett papirhåndklær og en høy røkpunktolje som grapeseed eller avocado oljer.
Gjør 3 til 4 passeringer over ristene for å tåle en god non-stick overflate. Dette vil bidra til å holde fisken intakt under grillprosessen.
Legg fisken på grillen, med huden side ned, og la den koke i 5 minutter. Vri forsiktig fisk og kok i ytterligere 3 til 5 minutter. Noen ganger er det lettere å bruke to varmebestandige slikkepott for å snu fisken. Den ene for å komme under og den andre for å hjelpe til med å snu.
Når kjøttet av fisken ikke lenger virker skinnende, flasser lett og når en indre temperatur på 145 F, er det gjort. Fjern forsiktig fra grillen, tallerkenen og server med favorittsiden.
Oppskriftstagger:
- fisk
- hovedrett
- amerikansk
- cookout
