Evan Wise / Unsplash
Enhver god hjemmelaget og profesjonell kokk vet at kokekar av støpejern er viktig for å lage fantastisk mat. Egenskapene til å lede og beholde varme i lengre perioder gjør også støpejern perfekt for grilling. Dessverre vil støpejern ruste og bli dårligere hvis de blir utsatt for for mye vann. Lær hvordan du rengjør selv den mest crusty støpejernsgrillen for å opprettholde sin unike egenskaper.
Hvor ofte du skal rense en støpejernsgrill
Ideelt sett bør en støpejernsgrill rengjøres etter hver bruk. Å legge igjen fett og sette fast mat på overflaten vil gjøre overflaten vanskeligere å rengjøre og kan bidra til bakterievekst og matforgiftning.
Selv om grillen ikke kan rengjøres helt etter hver bruk, la grillen avkjøle seg litt og ta deg tid til å tørke av ristene med et papirhåndkle for å fjerne matrester.
Tips
Tilbered en støpejernsgrill riktig før du bruker
Før du bruker en ny støpejernsgrill, skal komponentene vaskes i varmt, såpevann, skylles, tørkes og deretter krydres. Den første krydderingen vil sikre at maten ikke fester seg og vil bidra til å forhindre rust.
Etter å ha tørket støpejernet helt, påfør du et tynt, jevnt belegg med matolje eller smeltet fast vegetabilsk forkorting med et papirhåndkle. Sørg for å dekke alle overflater på alle sider. Ikke bruk for mye olje ellers blir finishen klissete.
Varm grillen til rundt 400 grader og hold den varmen i omtrent en time. La grillen avkjøles gradvis. Nå er grillen klar til matlaging!
Hva du trenger
forsyninger
- Oppvaskvæske Varmt vann Sitronsaft Bakervarer brødVegnetbar olje
Verktøy
- Tørkekluter Stiv-børstet nylonbørste eller nylonskrubberPlastisk skrapePlastisk omhyllingPapirhåndklærNett, droppduk eller presenningPlastiske bøtter Gummihansker (valgfritt)
Bruksanvisning
-
Forbered rommet ditt
Å rense en støpejernsgrill, spesielt hvis du ikke har gjort det på ganske lang tid, kan være en rotete jobb. Spre ut litt avis, en dråpeduk eller en presenning der du skal rense og plasser grillen i sentrum. Dette vil forhindre at du må fjerne flekker fra terrassen eller dekket. Å bruke gummihansker vil beskytte hendene og neglene under oppgaven.
-
Bland en renseløsning
Fyll en plastbøtte med varmt vann og tilsett en teskje med en fettkuttende oppvaskmiddel per gallon vann. Swish for å blande grundig.
Fyll en andre bøtte med rent varmt vann for skylling.
-
Tøm grillen
Hvis du rengjør hele grillen, må du koble fra bensinledningen for tryggere rengjøring.
-
Begynn med ristene
Fjern kokebakken og legg dem på presenningen. Bruk en stivbustet børste i nylon for å børste bort fastmontert mat. Hvis noe virkelig er brent på, bruk en plastskrape for å løsne maten.
Dypp børsten eller en nylonvaskemaskin i vannet og vaskemiddelløsningen og rengjør ristene. Avslutt med å skylle med rent varmt vann og bruk en gammel klut til å tørke ristene helt. Sette til side.
-
Rengjøring innvendig og utvendig
Bruk plastskraperen for å fjerne matpartikler, fett eller drivstoffrester fra innsiden av grillskålen og lokket. Du vil bli overrasket over hvor mye fett som har samlet seg i grilllokket.
Når det er skrapt ned, øs ut resten eller bruk en butikk vac til å suge bort rotet.
Bruk det varme vannet og vaskemiddelblandingen, skrubbe ned grillen innvendig og utvendig med nylonvaskeren eller børsten. Følg opp med et varmt vannskyll og tørk deretter alle overflater med en gammel klut.
Tips
Slik får du rust av en støpejernsgrill
-
Krydre støpejernet
Når hver komponent i grillen er ren og helt tørr, gi alle overflatene et lett belegg av vegetabilsk olje. Bruk et papirhåndkle for å spre oljen jevnt.
-
Sett sammen for bruk
Sett sammen grillen på nytt, og varm om grillen om mulig for å hjelpe oljen å trenge inn og binde seg til støpejernsflatene.
Regelmessig vedlikehold av grill
Nå som grillen din er nyrenset, ta litt tid etter hver bruk å tørke av overflater mens grillen fremdeles er litt varm med varmt såpevann. Fett og mat vil komme rett ut. Avslutt med å tørke av med en svamp dyppet i rent varmt vann for å skylle bort fuktig rest. Sesong etter behov hvis maten begynner å feste seg til grillen.
Advarsel
Bruk en stiv, trådbørste for å rengjøre en rist rett før matlaging, bør aldri gjøres. Børstebustene kan gå i stykker og la små metallpartikler klamre seg fast på risten og havne i maten. Bruk en plastskrape i stedet. Tarmene dine vil takke deg.
