Enten du serverer en ost eller et dusin, gir garnering av en osteplate visuell appell. Hver av disse pyntene er enkle å finne og enkle å ordne ved siden av et ostestykke. Du kan velge ett pynt eller kombinere flere på en tallerken.
-
Skivet kjøtt
Spekemat og ost.
Granen / Jennifer Meier
Skivet kjøtt er et velsmakende tilskudd til en osteplate og gjør en osteplate litt hjerteligere. Salami parer spesielt godt, som også andre spekemat som kanadisk bacon, culatello, lomo, serrano hamand prosciutto.
-
oliven
Oliven og ost.
Granen / Jennifer Meier
Oliven er et populært mellommåltid og passer godt sammen med de fleste ostetyper. Server både grønne og svarte oliven, for å legge til forskjellige farger og smaker på osteplaten. Noen typer oliven å se etter er kalamata, luque, picholine og cerignola.
-
nøtter
Nøtter og ost.
Granen / Jennifer Meier
Det er noen nøtter som passer spesielt godt med ost, men du kan ikke gå galt med denne kombinasjonen. Vurder å servere glaserte nøtter, da sødmen er en deilig kontrast med salt ost.
-
Frukt
Frukt og ost.
Granen / Jennifer Meier
Frukt er den vanligste sammenkoblingen med ost. Både sunn og smakfull, frukt gir også farge og tekstur til en osteplate. Frukt som passer spesielt godt med ost er fiken, epler, pærer, bær og druer. Tørket frukt kobles også godt sammen, spesielt når det kombineres med nøtter.
-
urter
Ricotta urter.
Granen / Jennifer Meier
Selv om du kanskje ikke vil spise friske urter med ost, tilfører de en strålende farge og en behagelig aroma til en osteplate. Urter er strengt tatt for visuell appell og kan fylle ekstra plass på en osteplate for at den skal se full og rikelig ut. Rosmarin, basilikum og timian er noen urter å prøve.
-
Fruktpålegg og chutneys
Spansk kvede pasta og ost.
Granen / Jennifer Meier
Fordel litt syltetøy eller chutney på en skive baguette, dekk den med litt ost, så vil du raskt forstå hvorfor fruktpålegg og ostepar sammen så godt. Det handler om den søte og salte balansen.
Fruktpålegg laget av aprikoser, fiken og plommer passer spesielt godt sammen med ost. Frukt chutneys med bare et snev av krydder er også deilig, og det samme er spansk kvedepasta.
-
Ost og honning
Blåost og honningskål.
Granen / Jennifer Meier
En duskregn honning (spesielt over blåmuggost, gammel ost og geitost) forvandler osten til en søt godbit.
-
Hvilken type ost anbefaler du med musserende vin?
Prosecco, Cava, Champagne… hvis den har bobler, elsker vi å drikke den. Hvilken type ost parrer du vanligvis med musserende viner?
