Steve Brown Photography / Getty Images
Hvis du aldri har grillet tofu før, ikke frykt. Grillet tofu er helt deilig og veldig enkelt å tilberede. Hvis du er vert for en grillfest, vil grillet tofu sørge for at vegetariske eller veganske gjester har noen fettfattige, proteinrige, sunne og smakfulle alternativer å spise. Her er noen raske tips for å hjelpe deg med å få den smakigste grillede tofuen på blokken.
En trinnvis guide til å lage TofuTofu Grilling Tips
Hvis det er første gang du griller tofu, følger du disse tipsene:
- Tofu har en tendens til å holde seg til grillene, så lag grillen med en non-stick kokespray eller ved å gni den med olje før du griller. Årsaken til at tofu fester seg til grillen er fordi den er så mye lavere i fett enn kjøtt. Bruk fast, eller om mulig, ekstra-fast tofu, og trykk alltid tofu veldig bra før du griller. Dette fjerner mye av vannet som er naturlig i tofu og vil la det grille bedre. Det kan også være lurt å fryse og deretter tine tofusen litt før du griller. Dette vil gjøre det mulig for tofu å absorbere mer av marinadesmakene. Hold bitene tofu du planlegger å grille relativt store. Tofu er delikat, og mindre biter kan ende ødelagt på grillen (og kan til og med falle gjennom grillristene). Hvis du planlegger å speke tofu, trenger du større biter for å få plass til spydene. Mariner tofuen din i din favorittmarinade i minst 30 minutter før du griller. Du kan bruke omtrent hvilken som helst grillmarinadoppskrift du liker, eller prøve en butikk-kjøpt marinade. Hvis du har en favoritt salatdressing som også vil fungere. Når du marinerer tofuen din, til og med bare en enkel soyasaus, grillsaus eller vinaigrette vil gjøre susen. En marinade som inneholder litt sukker er best, da den vil karamellisere og hjelpe tofu å bli fin og sprø og sprø utenpå. Hvis du lager din egen, tilsett litt sukker, risvinseddik, honning, agave nektar eller lønnesirup til marinaden. Prøv å eksperimentere med forhåndssmaket tofu i matbutikken. Se etter hvitløk fra Naysoya-merke, og løk tofu eller White Wave bakt smaksatt tofu. Hvis du kjøper disse, kan du grille dem uten marinade eller bruke en veldig enkel. En sterk, smakfull marinade vil skjule smaken av den forsmakede tofuen. Med mindre du bruker en innendørs grill eller grillpanne, kan det være enklere hvis du bruker bambusspyd i stedet for å plassere tofu rett på grillen. Hvis du velger å bruke bambuspyd, må du huske å suge dem i vann i omtrent 30 minutter før du griller for å forsikre deg om at de ikke brenner på grillen. Grill tofuen din over en forvarmet grill i 6 til 7 minutter på hver side, pensler noen ganger med ekstra marinade. Tofu er gjort når den ser pent grillet ut og har sprøtt på utsiden. I motsetning til kjøtt er det ingen måte å koke tofu på.
Illustrasjon: Ashley Nicole DeLeon. © Granen, 2018
Grilling Tofu-oppskrifter
Nå som du vet hvordan du griller tofu kan du glede deg over den vegetariske eller veganske grillen. For et fullverdig måltid, tilsett litt mais på kobben, andre grønnsaker eller veggie burgere på grillen også! Når du føler deg komfortabel med å grille tofu, kan du prøve noen spesifikke oppskrifter, inkludert søt og krydret BBQ-tofu, lett grillet tofu-satay med saus eller tandoori tofu-spyd. Og prøv andre vegetariske grilloppskrifter også.
5 tips for å lage den perfekte røren
