Hvordan lage sjokoladebørsteslag

Smelt sjokolade eller godisbelegg

Elizabeth LaBau

Sjokoladebørsteslag er en enkel sjokoladedekorasjon som gir et vakkert preg på kaker, terter og cupcakes! Du kan lage så mange eller så få du vil, men som en grov guide kan du planlegge å få et dusin fra 4 oz. av sjokolade.

På grunn av den delikate naturen til disse dekorasjonene, bør de lages enten med herdet sjokolade eller sjokoladegodisbelegg. Begge disse alternativene produserer dekorasjoner som er glatte og blanke og stabile ved romtemperatur. Bare smelting av sjokolade eller sjokoladebrikker kan gi dekorasjoner som er myke eller klebrig ved romtemperatur. Her er det du trenger for å komme i gang:

• Herdet sjokolade eller sjokoladegodisbeleggRengjør, tørr konditorbørste

Mal sjokoladen ved å bruke en kringlebørste

Elizabeth LaBau

Dekk en stekeplate med pergament eller vokset papir.

Dypp en ren, tørr konditorbørste i den smeltede sjokoladen eller belegget. Pensle en stripe sjokolade som er omtrent 2 til 3 centimeter lang på stekeplaten. Når du kommer mot slutten, vil sjokoladen bli flekkete, og du vil se en ujevn kant langs toppen - det er flott! Det er det som får det til å se ut som et børstestrøk! Hvis sjokoladesjiktet ser tynt eller gjennomskinnelig ut, dypper du børsten tilbake i sjokoladen og går over det originale børsteslaget en gang til for å gjøre det tykkere.

Gjenta til all sjokoladen er brukt opp, eller så har du så mange dekorasjoner du trenger. De er litt delikate, så det er lurt å lage noen statister i tilfelle brudd.

La sjokoladebørsteslagen tørke

Elizabeth LaBau

Kjøle opp brettet i omtrent 10 minutter for å stille inn dekorasjonen. Når den er satt, løfter du dem forsiktig fra brettet ved å skyve en slikkepott under dem, og løft dem deretter forsiktig opp med fingrene.

Plasser børsteslagene på kaken din

Elizabeth LaBau

Sjokoladebørsteslag kan brukes til å dekorere kaker, terter eller cupcakes. Vi elsker å hvile dem opp mot trøfler på toppen av kaken, men de er også nydelige når de ligger på toppen av frosting eller pisket kremrosetter. Du kan også prøve å flise dem rundt sidene av kaken slik at sidene er helt dekket.

Sjokoladebørsteslagene dine er nå ferdige

Elizabeth LaBau

Børsteslagene dine er nå ferdige! Hvis du ikke vil bruke dem til å dekorere med en gang, kan de lagres på et kjølig sted i en lufttett beholder i flere uker. Unngå å stable dem oppå hverandre ― legg lag med pergament eller vokspapir mellom seg. Nyt!