boblin / Getty Images
- Totalt: 38 minutter
- Prep: 8 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: Serverer 6
Terningkokt kylling er kombinert med en deilig kremet Mornay-saus i denne enkle oppskriften. Den kremede blandingen blir deretter skje over nudler, toppet med parmesanost og bakt til perfeksjon.
Det er en enkel rett å tilberede, spesielt med matlagt kylling, spyttet stekt deli-kylling eller nystekte eller posjert kylling. En liten terning pimiento, sammen med melk og litt sherry gjør ho-hum fjærkre til en gave fra gudene.
Server kyllingen over varme kokte nudler, eller bruk gjerne varm kokt ris i denne retten. Legg til en salat eller sidegrønnsak, så har du et fantastisk familiemåltid. Prøv å lage denne oppskriften med resterende kalkun.
ingredienser
- 8 gram eggnudler (middels til bred)
- 6 ss smør
- 6 ss mel (til alle formål)
- 3 kopper melk (hel eller lite fett)
- 1 (2-unse) kvis terninger pimiento (drenert)
- 3 ss tørr sherry
- 3 kopper kokt kylling (eller kalkun, terninger)
- Salt (etter smak)
- Pepper (etter smak)
- 1 kopp parmesanost (revet)
Trinn for å gjøre det
Varm stekeovnen til 400 F. Smør en 2-liters bakform. Sette til side.
Kok nudlene etter pakkeveiledningen. Tøm godt av og legg i den tilberedte ildfast formen. Sette til side.
Smelt smøret i en middels til stor kasserolle. Bland inn melet og kok opp under omrøring i 1 minutt.
Tilsett melk gradvis og kok opp under omrøring til den er tyknet.
Tilsett pimiento, sherry og kylling, og la de koke til de er varme gjennom. Smak til med smak og salt, bland godt.
Topp nudlene med kyllingblandingen og dryss over ost. Stekes i 20 minutter, til de er lett brunet.
Ta ut av ovnen, avkjøl litt og server den mens den er varm.
Hva er en Mornay-saus?
Selv om sausen i denne oppskriften ikke er en ekte Mornay-saus, er den ganske nær. I sin strengeste definisjon er en Mornay-saus en béchamelsaus som ost, vanligvis parmesan og sveitsisk, er lagt til.
Noen ganger er denne saus til alt mulig variert med tilsetning av fisk eller kyllingbestand, mer fløte eller eggeplommer. Det er herlig med hardkokte eller posjerte egg, fisk, skalldyr, kylling, slik den brukes her, og grønnsaker, spesielt asparges.
Oppskriftstagger:
- saus
- hovedrett
- sør-
- familiemiddag
