Uta Gleiser / Getty Images
- Totalt: 80 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 55 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 377 | kalorier |
| 14g | fett |
| 63 g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 377 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 14g | 17% |
| Mettet fett 7g | 35% |
| Kolesterol 27 mg | 9% |
| Natrium 400 mg | 17% |
| Totalt karbohydrat 63g | 23% |
| Kostholdsfibre 4g | 14% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 115 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Rabarbra er en grønnsak som vanligvis behandles mer som en frukt. Det er et populært valg for paier, derav kallenavnet "kakeplante." Rå rabarbra er ganske syrlig, så den er vanligvis kokt og søtet med sukker eller andre søtstoffer. Den er ofte sammenkoblet med andre søtere frukter, som jordbær, epler og bananer, og du finner den i alle slags paier, kaker, syltetøy og konserver.
Rabarbra vokser som en staude i mange områder. I områder med milde vintre dyrkes rabarbra som et årlig. Rabarbra dyrket i drivhuset eller milde klima vil være litt mildere og blekere i fargen enn vill eller felt rabarbra. Hvis stilkene er mer grønne enn røde, kan det være lurt å legge noen jordbær til forberedelsen for en mer tiltalende farge. Eller legg til noen dråper rød konditorfarge.
Når du forbereder rabarbra, kutt du av bladene og kast dem. Bladene inneholder oksalsyre og andre giftige stoffer, så spis dem aldri.
Denne eplete rabarbra-skarpe desserten er en utmerket måte å bruke rabarbraen din på, og den gjør en fin hverdagsbit for familien. Eplene tilfører litt tekstur til desserten, og toppingen av brunt sukkerhavre er ganske enkelt sublim. For litt ekstra crunch og smak, kan du gjerne legge til 1/2 kopp hakkede valnøtter eller pekannøtter til toppblandingen.
ingredienser
- 1 pund rabarbra stilker (terninger)
- 2 store epler
- 3 ss appelsinjuice
- 1 kopp sukker (granulert)
- 1/2 ts kanel (malt)
- 1 ss altmel
- 1 ss smør (kuttet i små biter)
- For Topping:
- 1 kopp altmel
- 1/2 kopp brunt sukker (pakket, lyst eller mørkt)
- 3/4 kopp hurtigkokende havre
- 1/4 ts natron
- 1/8 ts salt
- 6 ss smør (smeltet)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Trimmer rabarbraen og kast bladene. Skjær stilkene i 1/2 tommers biter.
Skrell eplene og kjær dem. Skjær eplene i 1/2 tommers terningkast.
Smør og mel en 9-tommers firkantet ildfast form.
Varm ovnen til 375 F.
I en stor bolle, kombiner 1 kopp sukker, 1 ss mel og 1/2 ts kanel; bland godt.
Tilsett terninger eple og rabarbra sammen med de 3 ss appelsinjuicen.
Vend rabarbra- og epleblandingen i den tilberedte pannen og prikk med smøret.
I en annen bolle, kombiner toppingsingrediensene til de er godt blandet og smuldrende.
Dryss smuleblandingen over toppen av rabarbra- og epleblandingen.
Stek den sprø i den forvarmede ovnen i ca 45 til 55 minutter, eller til toppingen er brunet og frukten er mør og boblende.
Kjøleskap eple rabarbra sprø i opptil 3 dager.
Tips
- Bruk et godt bakende eple i oppskriften; en som holder formen og byr på smak. Noen gode valg: Golden Delicious, Granny Smith, Cortland, Honey Crisp og Cameo. Bevar denne fruktens skarpe kalde eller varme med en dusk av søt fløte, nypisket krem eller en stor skje iskrem.
Oppskriftstagger:
- eple
- dessert
- amerikansk
- familiemiddag
