Metkalova / Getty Images
Folat er et vannløselig B-vitamin som finnes naturlig i matvarer. Folsyre er en syntetisk form for folat som brukes i kosttilskudd.
Folat er nødvendig for en sunn dannelse av røde blodlegemer, metabolismen av nukleinsyrer inkludert DNA og syntese av viktige aminosyrer (proteiner) som støtter hjerte- og karsykdommer - for å nevne noen av folatens viktige funksjoner i helsen.
Hva som forårsaker folatmangel
Den vanligste årsaken til folatmangel er å spise et kosthold som mangler mat rik på folat. En mangel på vitamin B1, B2 og B3 kan også føre til folatmangel.
Personer med cøliaki, spesielt de som nettopp har fått diagnosen, opplever ofte malabsorpsjon av viktige næringsstoffer på grunn av skadet tarmmikrovilli. Dette setter Celiacs en høyere risiko for folatmangel.
I 1998 ga USAs Food and Drug Administration mandat til at beriket hvetemel måtte forsterkes med folsyre. Mel er forsterket med folsyre først og fremst for å forhindre en veldig alvorlig fødselsdefekt kalt nevralrørsdefekt som forårsaker spina bifida.
Glutenfrie melprodusenter er ikke pålagt å forsterke produktene sine med folsyre.
Glutenfrie matvarer som er høye i folat
- Bønner inkludert garbanzo, svart, lima, pinto, marine, nyre Saftige grønne grønnsakerOrange juice og sitrusfrukter Dyr protein inkludert fjærkre, svinekjøtt, lever og skalldyr
Diettfolatekvivalenter (DFE)
Under "mcg" tilsvarer mikro milligram og "ai" tilsvarer tilstrekkelig inntak. Statistikken nedenfor representerer den sunne mengden folat for spedbarn, barn, ungdom, voksne og gravide som ammer.
- Spedbarn: 0-6 måneder; 65 mcg / day (AI) Spedbarn: 7-12 måneder; 80 mcg / dag (AI) Barn: 1-3 år; 150 mcg / dayBarn: 4-8 år; 200 mcg / dagBarn: 9-13 år; 300 mcg / dag Ungdom: 14-18 år; 400 mcg / dag Voksne: 19 år og eldre; 400 mcg / dag Graviditet: alle aldre; 600 mcg / dag Amming: alle aldre; 500 mcg / dag
