Alexander Hassenstein / Getty Images Nyheter / Getty Images
Å smake øl kan være veldig givende. Når du støter på nye stiler eller merker, hjelper det å vite hva du skal se etter i et nytt øl, samt hvordan du evaluerer det. Ta deg god tid og jobb med aspektene ved brygget en etter en. Dette er hvordan:
Helle ølen
Utseende
Legg merke til om hodet er tett eller tynt. Hoder beskrives noen ganger som steinete hvis de er spesielt tette med fall og topper som dannes når noen av boblene spretter. Fargen på hodet er også verdt å merke seg og kan variere fra rent hvitt på Pilsners til lys eller middels brun på noen stouts og porters.
Undersøk utseendet på selve ølet. Hold glasset opp mot lyset og legg merke til fargen og om det er skyet eller klart.
Aroma
Legg merke til om det først og fremst lukter humle eller malt. Generelt sett vil lyse øl lukte mer av humle, mens mørkere øl har en uttalt malt, stekt, sjokolade eller kaffearoma. Mange øl har vanskelig for å tappe krydder eller fruktighet fra gjærene sine. Ta deg god tid med aromaen. Prøv å ta tre gode snuser før den første slurk. Hvis du tar notater, slutter å skrive inntrykkene dine før den første slurken distraherer deg.
Første slurk
Når du tar din første slurk, kan du prøve å merke den første følelsen når ølet kommer inn i munnen. Tenk på om det er søtt, bittert eller noe annet. Øl, spesielt ale, kan være veldig sammensatt. Det kan være ganske stor forskjell mellom den første smaken og finishen.
munnfølelse
Dette er strukturen til ølet eller hvordan det føles fysisk i munnen. Øl spenner fra silkeaktig tørr stout til tykke og seige Scotch ales til tynne og fizzy Berliner Weisse. Dette er en viktig egenskap ved et øl.
Bli ferdig
Legg merke til de dvelende smakene når du svelger drikken. Ofte kan det være bittert fra humlen eller en dvelende salt sødme. Stopp før neste drink og prøv å skrive ned alt du nettopp oppdaget. Prøv å bekrefte det hele med den andre drinken din, eller se om du trenger å revurdere konklusjonene dine.
Styles
Det er mye variasjon fra det ene ølet til det neste med hensyn til hva som er "riktig", stilistisk sett.
Tips
- Ikke smak nye øl med mat eller rett etter at du har spist. De dvelende smakene fra maten kan påvirke inntrykket ditt av brygget sterkt. Rens huden din med vann. Kjeks eller ost er bra, men du må huske at selv disse matvarene kan påvirke de tilsynelatende smakene i ølet. Hvis du smaker på en rekke forskjellige øl, la fargen være din guide. Det er best å smake fra lys til mørk.
