Photo © N. Gaifyllia, lisensiert til About.com, Inc.
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 35 minutter
- Utbytte: serverer 4-6
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 177 | kalorier |
| 2g | fett |
| 7g | karbohydrater |
| 24g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: serverer 4-6 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 177 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 2g | 3% |
| Mettet fett 1g | 3% |
| Kolesterol 352 mg | 117% |
| Natrium 70 mg | 3% |
| Totalt karbohydrat 7g | 2% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 24g | |
| Kalsium 64 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
På gresk: καλαμάρια σαλάτα, uttales kah-lah-MAH-reeyah sah-LAH-tah
Denne meze eller forrett er enkel å lage, og en favoritt blant vin eller ouzo. Det er penere når det lages med stor blekksprut (calamari), men lite fungerer like bra (se bilde).
ingredienser
- 2 pund blekksprut (fersk eller frossen)
- 1 kopp hvitvin
- 1 laurbærblad
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts pepper
- 2 til 3 klyper oregano
- ekstra jomfru olivenolje etter smak
- rødvinseddik etter smak
- 1 til 2 ss persille (fersk, hakket)
- Pynt: tynt skivet løk
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Rengjør blekksprut.
Hvordan rengjøre fersk blekksprut
Slik lager du frossen blekksprut til matlaging
Plasser hele blekksprut, vin og laurbærblad i en liten lapskaus eller hollandsk stekeovn. Kok opp, senk varmen og la det småkoke, tildekket i 35-40 minutter. Tøm og skjær i ringer. Plasser på et serveringsfat eller i en grunne salatbolle. Dryss over salt, pepper og oregano. Tilsett olivenolje og eddik etter smak. Topp med persille og løkskiver.
Oppskriftstagger:
- calamari
- forrett
- gresk
- familiemiddag
