The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 361 | kalorier |
| 0g | fett |
| 94g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 361 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 32 mg | 1% |
| Totalt karbohydrat 94g | 34% |
| Kostholdsfibre 2g | 5% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 21 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Glaserte jordbær er ferske, saftige jordbær belagt med et hardt godisskjell. Dette er et uvanlig godteri, men når du smaker på dem, vil du lage dem om og om igjen.
Hva kan du gjøre med glaserte jordbær? I tillegg til å spise dem på egen hånd, gjør de et nydelig tilskudd til et fruktfat, frukt terte, cupcakes eller en bærkake. Og du er ikke begrenset til bare jordbær - denne glasuroppskriften og metoden kan brukes til å belegge appelsinskiver, druer, kiwi eller en rekke andre frukter!
ingredienser
- 2 dl granulert sukker
- 1/2 kopp lett maisirup
- 1 kopp vann
- 1 pund friske jordbær (stengler på)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Forbered en stekeplate ved å fôre den med aluminiumsfolie og sprøyt folien med ikke-pinnende kokespray.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Vask jordbærene og tørk dem forsiktig.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Forbered et isbad ved å legge is og kaldt vann i en bolle som er stor nok til å holde den tiltenkte kasserollen.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Kombiner sukker, mais sirup og vann i en middels kasserolle over middels høy varme; sett inn et godterietermometer.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Rør til sukkeret er helt oppløst.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Fortsett å koke uten å røre til temperaturen når 300 F på godterietermometeret.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Under denne prosessen, som kan ta fra 10 til 20 minutter, vaskes sidene av kasserollen av og til med en våt konditorbørste for å forhindre krystallisering.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Når godteriet har nådd 300 F, fjern kjelen fra varmen umiddelbart og senk bunnen i det tilberedte isbadet for å hindre det i å koke lenger. Ikke la isvannet komme inn i godteriet!
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Når godteriet har sluttet å koke (se etter boblene for å slutte å stige opp fra bunnen av pannen), kan du begynne å dyppe bærene dine. Hold en jordbær ved stilken, dypp den til den nesten er nedsenket i godteriet. Vær forsiktig så du ikke berører godteriet, da det er veldig varmt og kan forårsake farlige forbrenninger.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Fjern bæret fra godteriet og la overskuddet dryppe av fra enden.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Snu den noen ganger for å sikre at overflødig godteri blir fjernet, og legg det deretter på den tilberedte, oljede bakeplaten.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Gjenta med gjenværende bær og godteri.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
La godteriet stille inn i romtemperatur.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Server og nyt!
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Tips
- Vær oppmerksom på at dette godteriet bør nytes innen en time eller to etter tilberedning, fordi fruktens fuktighet raskt får godteri-skallet til å bli klissete.
Oppskriftstagger:
- Bær
- dessert
- amerikansk
- Valentinsdag
