MarianVejcik / Getty Images
- Totalt: 31 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 16 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 489 | kalorier |
| 22g | fett |
| 3g | karbohydrater |
| 63 g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 489 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 22g | 28% |
| Mettet fett 6g | 32% |
| Kolesterol 172 mg | 57% |
| Natrium 412 mg | 18% |
| Totalt karbohydrat 3g | 1% |
| Kostholdsfibre 1g | 5% |
| Protein 63g | |
| Kalsium 76 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne fantastiske oppskriften på marinert biff er en fin måte å gjøre et mindre mørt kutt til noe fantastisk. Jo lenger kjøttet marinerer, jo bedre er det. Jeg liker å bruke denne marinaden på rund biff, mørbradbiff og til og med ribeye-biff (i omtrent en time). Marinaden myrer kjøttet ved å bryte ned noen av fibrene.
Alle marinader trenger noe surt. Noen oppskrifter bruker vin, andre eddik eller sitron eller limesaft. Det skal være surere ingredienser enn olje i disse oppskriftene, ganske enkelt fordi biffen har nok fett helt alene.
Biffen kan grilles, stekes eller stekes etter at den er marinert. Hvis du steker med pannen, hell du den resterende marinaden over biffen ca 2 minutter før du er klar til å servere den for å gi mer smak. Marinaden må varmes opp før du kan spise den, fordi den kan inneholde bakterier fra rått kjøtt.
Nyt denne enkle oppskriften med en grønn salat kastet med agurker og avokado. Til dessert er alt du trenger litt is og dekadent pålegg.
ingredienser
- 1/2 kopp rødvin
- 2 ss hakket fersk timian eller 2 ts tørkede timianblader
- 2 ss olivenolje
- 3 fedd hvitløk
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts pepper
- 2 pund topp rund utbenet biff, 1 tommer tykk
Trinn for å gjøre det
Kombiner vin, timian, olje, hvitløk, salt og pepper i et stort grunt glassfat.
Tilsett biff og vend til pelsen.
Dekk til med plastfolie og mariner i kjøleskap i 8 til 24 timer, vend biff av og til for å belegge med marinade.
Tilbered og varm grill.
Legg biff på smurt grill over varme kull.
Pensle med marinade for å belegge.
Dekk grill og kok biff i 7 til 8 minutter per side eller til medium, eller 145 F på et kjøtttermometer.
Fjern biffene fra grillen, dekk til og la stå i 5 minutter før du skjærer.
Kast gjenværende marinade.
Skjær biff i to og kjøle en av halvdelene til den er avkjølt; pakk inn og sett i kjøleskap i opptil 2 dager.
Skjær gjenværende biff i serveringsstørrelser. Du kan også tynne skive gjenværende halvparten over kornet på en vinkel og servere.
Oppskriftstagger:
- biff
- marinert biff
- hovedrett
- oss regionale
