Granen
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 0 minutter
- Avkjølingstid: 60 minutter
- Utbytte: 10-12 empanadas (10-12 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 190 | kalorier |
| 17g | fett |
| 8G | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 10-12 empanadas (10-12 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 190 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 17g | 21% |
| Mettet fett 6g | 30% |
| Kolesterol 43 mg | 14% |
| Sodium 422 mg | 18% |
| Totalt karbohydrat 8g | 3% |
| Kostholdsfibre 1g | 2% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 24 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Hvis du har ønsket å lære hvordan du lager empanadedeig, har du kommet til rett sted. Denne oppskriften produserer en litt søt kringle som står i kontrast til smakfulle fyllinger. Empanada-deig er mindre flassende enn paiskorpe (selv om du kan erstatte frossen pie-skorpedeig i en klype). Den har en mer øm konsistens som suger opp fyllet uten å bli søt.
Denne deigen kan brukes til bakte eller stekte empanader, som begge er gode håndholdte retter. Begrepet empanada oversettes grovt til "pakk inn brød", et passende navn, da de er laget ved å pakke deigen rundt en fylling. Hvis du skal steke empanadasene, må du slippe eggeplommen og kjevle ut deigen litt tynnere (mindre enn 1/4-tommers tykkelse).
Klikk på Spill for å se denne oppskriften komme sammen
Empanadas er opprinnelig fra nordvest i Spania, men mange land i Latin-Amerika har egne oppskrifter. Empanadas kan ha mange forskjellige typer fylling inkludert biff, kylling, bønner, ost og ja, til og med pizza. Noen restauranter har til og med begynt å lage søte empanadas ved å fylle dem med fruktpai-fylling eller sjokolade. Når du har laget denne deigen, kan du velge å gå så tradisjonell eller kreativ med fyllet som du vil. Pass på at empanadene dine ikke lekker i ovnen!
ingredienser
- 4 kopper mel
- 1 1/2 ts salt (eller etter smak)
- 3 ss sukker
- 2 ss smør (kjølt)
- 3/4 kopp avkjølt ister eller vegetabilsk forkortelse
- 3/4 til 1 kopp vann
- 2 eggeplommer
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Sikt melet i en bolle. Rør inn 1 ts salt og sukkeret.
Granen
Bland smøret og forkortet (eller smult) i melblandingen med et konditor, eller med to kniver, til det er ganske godt blandet.
Granen
Visp eggeplommene med 3/4 kopper vann. Rør inn 1/2 koppen vann-egg-blandingen litt om gangen, til deigen begynner å komme sammen.
Granen
Fortsett å elte deigen, tilsett mer av vann-eggblandingen etter behov (du kan trenge et par spiseskjeer ekstra vann) til deigen er glatt. Deigen vil virke litt slapp til den er kjølt. Smak til salt og tilsett mer om nødvendig.
Granen
Dekk deigen med plastfolie og sett i kjøleskap i omtrent en time. Når deigen er klar til bruk, skal deigen være myk og glatt, ikke elastisk. Hvis du stikker et hull i deigen med fingeren, bør innrykkene være igjen.
Granen
Vend deigen ut på en melet overflate og rull i ønsket tykkelse før du skjærer i.
Granen
Bruk i ønsket oppskrift og kos deg!
Tips
- Deigen kan også oppbevares i kjøleskapet i opptil to dager, hvis du bestemmer deg for å lage den på forhånd.
Oppskriftstagger:
- deig
- empanada deig
- matbit
- latin
