Granen
- Totalt: 57 minutter
- Prep: 22 minutter
- Kok: 35 minutter
- Utbytte: 16 kjøttboller (16 porsjoner)
Denne oppskriften på mozzarellafylte kjøttboller er enkel å lage og morsom å spise. De er lite karbohydrater fordi det ikke brukes brød eller brødsmuler i kjøttblandingen, og lavere i fett fordi de blir bakt i stedet for stekt.
Laget med en fersk mozzarellaostfylling, er kjøttblandingen smaksatt med italienske krydder, litt hvitløkspulver og litt parmesanost. De lager en utmerket forrett eller mellommåltid, eller server dem med din favoritt saus og pasta, eller spaghetti squash for å holde dette måltidet lite karbohydrater.
Hvis det ikke er noe hensyn å holde dem lavkarbo, kan du bruke denne oppskriftsblandingen til bakte kjøttboller. Bare fyll dem med mozzarella og stek dem etter disse instruksjonene. Hvis du ikke spiser storfekjøtt, kan disse bakte grillkyllingkjøttbollene være løsningen.
ingredienser
- 1 1/2 kilo kjøttdeig (chuck eller mørbrad, fra 85% til 90% magert)
- 1/3 kopp parmesanost (fersk, revet)
- 1 stort egg (lett slått)
- 1 ts italiensk urtekrydder (butikkjøpt eller hjemmelaget)
- 1/2 ts hvitløkspulver
- 3/4 ts salt
- 1/8 ts svart pepper (nykvernet)
- 4 gram fersk mozzarellaost (kuttet i 16 (1/4-ounce) terninger)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Varm ovnen til 350 F. Lin en rimmet stekeplate med pergamentpapir eller aluminiumsfolie, eller spray med stekespray uten pinne.
Granen
I en stor bolle, kombiner du malt biff, parmesanost, egg, italiensk krydder, hvitløkspulver, salt og nykvernet svart pepper til de er grundig blandet.
Granen
Del kjøttet i 16 stykker, omtrent 1, 75 gram hver.
Granen
Pakk hver del kjøtt rundt et stykke mozzarellaost, forsegle det rundt osten mens du former til en ball. Litt av osten siver kanskje ut mens de baker, og det er normalt, men prøv å forsegle dem i kjøttblandingen så godt du kan.
Granen
Anrett kjøttbollene på den tilberedte bakepannen.
Granen
Stekes i 30 til 35 minutter, eller til kjøttdeig er godt tilberedt.
Granen
Server kjøttbollene med varm marinarasaus eller hjemmelaget spaghettisaus.
Granen
Nyt!
Tips
- I følge foodsafety.gov, må kjøttdeig og annet malt kjøtt tilberedes til minst 160 F. For å sikre at de er godt tilberedt, kutt i en kjøttboller for å se at det ikke blir noe rosa igjen eller bruk et mattermometer for å sjekke temperaturen.
Oppskriftsvariant
- I stedet for 1 1/2 kilo kjøttdeig, bruk 1 kilo malt malt storfekjøtt, 1/4 pund magert malt svinekjøtt og 1/4 pund malt kalvekjøtt.
Frysekjøttboller
Kokte kjøttboller fryser og varmes godt igjen, så lag en dobbel batch og følg disse trinnene for å lagre den andre bunken.
- Form og kok kjøttbollene helt. La dem avkjøle helt. Plasser dem på en pergamentfôret rimmet arkpanne og hurtigfryses avdekket i to til tre timer. Når de er frosne faste, overfør dem til en frysepose med glidelås og frys i opptil to måneder. For å varme den opp, tine dem i kjøleskapet i posen du frøs dem i. Klapp tørk hver kjøttbolle med et papirhåndkle og deretter varmes opp i saus. Alternativt slipper du frosne kjøttboller i en kasserolle med simmeraus. Problemet med denne metoden er at vannet som ble gitt av ispartiklene kan tynne ut sausen din.
Oppskriftstagger:
- kjøttboller
- forrett
- amerikansk
- familiemiddag
