Lara Hata / Getty Images
- Totalt: 9 timer 15 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 9 timer
- Utbytte: 12 porsjoner
Denne tradisjonelle, gammeldagse oppskriften på Crockpot Beef Brisket koker sakte i din sakte komfyr for en tilfredsstillende og varm middag. Dette er den perfekte retten å lage på en kald vinterhelg; aromaen som driver gjennom huset mens kjøttet koker er utrolig.
Brisket er et tøft kjøttkutt siden dyret bruker det mye, så det må tilberedes med væske, og sakte i lang tid. Denne oppskriften lager veldig mørt kjøtt med en fantastisk smak som er rik og dyp.
Du kan enkelt endre grønnsakene du legger i denne oppskriften. Tilsett litt skiver sopp, tilsett mer hvitløk, rør inn litt terninger av Yukon Gold eller russet poteter, eller tilsett noen kuber pastinakk. Mot slutten av koketiden kan du tilsette mer møre grønnsaker, inkludert paprika, courgette eller frosne erter.
Server denne oppvarmende og trøstende retten med en enkel grønn salat kastet med sopp, druetomater, skiver avokado og en balsamico vinaigrette-dressing. Til dessert ville en sjokoladekake eller brownies være perfekt. Server ofte denne menyen i løpet av de kalde vintermånedene.
ingredienser
- 2 løk (skrellet og hakket)
- 4 kilo storfekjøtt (IKKE kornet)
- 4 fedd hvitløk (hakket)
- 5 gulrøtter (kuttet i biter)
- 1/4 kopp ketchup
- 2 ss rødvinseddik
- 2 ss brunt sukker
- 1 ts salt
- 1 teskje tørkede merianblader
- 1/8 ts pepper
- 3 ss mel
- 1-1 / 2 kopper vann (delt)
- 1 ss Worcestershire saus
Trinn for å gjøre det
Legg løken i bunnen av en sakte komfyr på 5 til 6 liter, og legg deretter brisket, fettsiden opp, på toppen av løken.
Dryss hvitløken på toppen av storfekjøttet. Omgi kjøttet med de chunked gulrøtter, og alle andre rotgrønnsaker du ønsker.
Kombiner ketchup, eddik, brunt sukker, salt, merian og pepper i en liten bolle og gni deretter i storfekjøttet.
Hell 1 kopp vann i sakte komfyren over grønnsakene; Hell ikke over kjøttet, ellers vasker du krydderblandingen.
Dekk til crockpot og stek på lavt i 8 til 10 timer eller til kjøttet er veldig mørt.
Fjern saus, løk og gulrøtter og eventuelle andre grønnsaker fra sakte komfyren, legg den på en serveringsplate og dekk tett til med folie for å holde varmen.
Hell væsken fra crockpot i en stor kjele.
Bland melet med 1/2 kopp vann, tilsett kasserollen og kok opp, rør sausen ofte med en trådvisp. Kok til sausen er tyknet; tilsett deretter Worcestershire-saus.
Krydre sausen med salt etter behov til smaken blir levende.
Skjær kjøttet og server med saus, løk og gulrøtter.
Oppskriftstagger:
- storfekjøttmiddag
- brisket sakte komfyr
- hovedrett
- amerikansk
