Granen
- Totalt: 5 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 0 minutter
- Soak mulig om natten: 6 timer
- Utbytte: 1 porsjon
Her er den originale sveitsiske oppskriften på bjørkermysli som ble utviklet rundt forrige århundreskifte av den sveitsiske legen Maximilian Oskar Bircher-Benner.
Den opprinnelige oppskriften krever en totrinns prosess. Rå havre blir fylt med vann i en beholder over natten. Når den er klar til å servere, tilsettes søtet melk, revet eple med sitronsaft og hakkede nøtter. Det er interessant å merke seg at denne opprinnelige oppskriften nå gjenspeiler de moderne Food Guide Pyramid-anbefalingene satt av USDA.
Dagens ide om müsli har endret seg med årene til å inneholde en større del havre, mindre frukt, mer korn, mer sukker, fløte og tørket frukt. Og i stedet for at det skulle være en to-trinns prosess, ble "natten havremel" skapt av folk i all hast - alle ingrediensene blandes sammen og kjøles ned over natten, klare til å spises som om morgenen, ofte på vei til jobb.
Denne frokosten eller snacks kan være glutenfri hvis den er laget med sertifiserte glutenfrie havre (sjekk alltid etiketten din). Andelene som brukes her vil gjøre 1 servering, men de kan lett dobles, tredobles eller firedobles for å imøtekomme familien.
ingredienser
- 1 ss rullet havre
- 2 ss vann
- 1 ss søtet kondensert melk
- 2 ts sitronsaft
- 1 stort eple (revet med huden)
- 6 rå hasselnøtter (eller mandler, hakkede)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
I en liten bolle, krus eller Mason-krukke, bland havre og vann, dekk til og la dem myke over natten i kjøleskapet. Hvis du har det travelt, trenger ikke havre bli dynket i flere timer for å gjøre dem fordøyelige, selv om andre korn gjør det.
Granen
Tilsett søtet kondensert melk og rør om.
Granen
Bland det revne eplet med sitronsaft, og tilsett det deretter i havreblandingen.
Granen
Dryss over rå hakkede hasselnøtter eller mandler og server.
Granen
Nyt!
Innbyttere
Fordampet melk, krem eller vanlig melk kan erstattes.
Du kan også legge til 2 ts sukker til vanlig melk, eller prøve honning, agave nektar eller stevia hvis du ønsker å unngå sukker.
variasjoner
Folk tilfører mange andre ting til denne blandingen og serverer til og med blandet din egen müsli til frokost med beholdere med frø, korn og tørket frukt satt ut på bordet eller buffeen.
Dette negerer Birchers idé om et lite kalorifyllstoff med høyt energi før måltidet, men det smaker godt. Tillegg kan gjøres som følger (eller lag dine egne):
Legg en revet gulrot, en skivet banan og appelsinseksjoner til havren din.
Bløtgjør rosiner med havren.
Legg lin, solsikkefrø, tørket frukt, andre valsede korn, yoghurt, dickmilch (surmelk / karnemelk) , kvark eller lønnesirup i bollen din.
Rist korn før du plumper dem i vann over natten.
Lag en granola-blanding og server med melk eller yoghurt og frukt.
Tilsett smakstilsetninger som kanel, muskatnøtt eller vaniljesukker eller pulver.
Hvorfor Dr. Bircher skapte Müsli
I et forsøk på å utvikle en sunnere mat og få folk til å spise mer frukt, gikk Bircher, en ernæringsfysiolog og lege mot tidens konvensjonelle medisinske praksis med å tilberede mat grundig. Han introduserte en liten skål full av ukokt valset havre blandet med rå epler som forrett før de fleste måltider. Det ble en smakssensasjon og ble raskt adoptert som frokost- og mellommåltid.
Oppskriftstagger:
- havregrøt
- havregryn
- frokost
- tysk
