Granen / Victoria Heydt
- Totalt: 2 timer
- Prep: 90 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 2 pund (12 til 16 porsjoner)
Pølser kalles bangers i England, Skottland og Irland. Lag dine egne bangers hjemme med denne oppskriften som inkluderer malt svinekjøtt, malt kalvekjøtt, krydder og revet sitronskall.
ingredienser
- 1/2 pund magemalt svinekjøtt
- 1/2 kilo magert kalvekjøtt
- 6 gram svinefett (malt)
- 3 skiver brød (hvitt med skorpe, smuldret eller finhakket)
- 1 ts salt
- 1/4 ts svart pepper
- 1/4 ts cayennepepper
- 1/8 ts muskatnøtt (revet)
- 1/8 ts mus
- 1/4 ts fersk timian (hakket eller 1/8 ts tørket timian)
- 1/4 ts fersk merian (kjøttdeig eller 1/8 ts tørket merian)
- 2 ts fersk salvie (hakket eller 1 ts tørket salvie)
- 1 ts sitronskall *
- 1 stort egg
- 4 fot forberedt hønsehus
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen / Victoria Heydt
Kombiner kvernet svinekjøtt, malt kalvekjøtt, svinefett og brød.
Granen / Victoria Heydt
Visp sammen salt, pepper, cayennepepper, muskat, mus, timian, merian, salvie, sitronskall og egg.
Granen / Victoria Heydt
Elt i svinekjøtt og kalvekjøtt blanding.
Granen / Victoria Heydt
Stikk pølseblandingen i tilberedte foringsrør, komprimerer godt.
Granen / Victoria Heydt
Stikk eventuelle luftlommer med en pinne. (Oppbevar rå pølser i kjøleskapet opptil 3 dager. Frys opptil 3 måneder. *)
Granen / Victoria Heydt
For å servere, poach, braise eller steke bangers.
Granen / Victoria Heydt
Par sammen med potetmos og kos deg!
Tips
- For å få perfekt finrevnet sitronskall, bruk en zester. Kokte pølser kan kjøles opp til 1 uke eller fryses opp til 3 måneder.
Oppskriftstagger:
- svinekjøtt
- hovedrett
- british
- falle
