Diana Rattray
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 4 kopper (8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 314 | kalorier |
| 0g | fett |
| 81g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 kopper (8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 314 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 1% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| 30 mg natrium | 1% |
| Totalt karbohydrat 81 g | 30% |
| Kostholdsfibre 6g | 21% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 41 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne eplefyllingen gjør nok til å fylle en kake, eller bruke den til å fylle epleomgang eller håndholdte paier, en skomaker eller eple sprø. Fyllingen er enkel å tilberede og fryser vakkert.
Du kan hakke eplene hvis du planlegger å bruke det til håndpaier, men du kan skive eplene tynt eller hakk dem grovt for en kake eller skomaker.
Oppskriften kan enkelt dobles eller multipliseres for flere paier. Se tips og variasjoner for fryseanvisninger og noen få andre ideer.
ingredienser
- 4 pund epler (eller omtrent 10 store epler)
- 2 ss sitronsaft
- 1 kopp lys eller mørkebrunt sukker (pakket)
- 3/4 kopp kornet sukker
- 4 ss maisstivelse
- Dash muskatnøtt
- Dash salt
- 1 ts kanel
- 1 ts vanilje
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Skrell og kjær eplene. Terning grovt eller fint, eller skjær dem og ha dem i en stor bolle. Vi terninger eplene ganske små fordi vi lagde håndholdte paier med fyllet. Kast de terninger eller skiver eplene sammen med sitronsaften.
I en stor kasserolle over middels varme, kombiner du sukker og maisstivelse; rør til blanding. Tilsett epler, muskat, salt og kanel. Få blandingen til å småkoke mens du rører konstant. Senk varmen til lav, og fortsett å koke under omrøring ofte i omtrent 20 til 30 minutter, eller til eplene er møre og blandingen er ganske tykk. Rør inn vaniljen.
La fyllet avkjøles i omtrent 30 til 45 minutter. Hvis du ikke bruker fyllingen umiddelbart, må du oppbevare den i containere i kjøleskapet i opptil 2 dager eller oppbevare den i opptil 12 måneder i fryseren (se fryseanvisningene nedenfor).
Bruk fyllet i en kake, i håndholdte paier, skomaker, eple sprø eller omgang.
Server og nyt!
Tips
- Denne eplefyllingen kan fryses. Avkjøl fyllet i omtrent 45 minutter, og fyll det deretter i frysebeholdere og etterlater omtrent 1/2-tommers hodeområde, eller pak det i tunge fryseposer. Forsegl, merk med navn og dato og la fyllet avkjøles i omtrent en time. Oppbevar den i fryseren i opptil 12 måneder. Det vil ta omtrent 2 1/2 kopp kakefyll for å erstatte en 20 ounse kan med kakefyll.
Oppskriftsvarianter
- Bytt ut kanel og muskatnøtt med en eplepai-krydderblanding. Pear Pie Filling: Bytt ut eplene med kjerner, skrellede og terninger eller skiver friske pærer.
Oppskriftstagger:
- eple
- eplepai-fylling
- dessert
- amerikansk
