Gran / Zorica Lakonic
- Totalt: 2 timer 20 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 2 timer
- Utbytte: 6 kopper (6 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 299 | kalorier |
| 2g | fett |
| 53g | karbohydrater |
| 19g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 kopper (6 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 299 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 2g | 3% |
| Mettet fett 1g | 3% |
| Kolesterol 6 mg | 2% |
| Natrium 353 mg | 15% |
| Totalt karbohydrat 53g | 19% |
| Kostholdsfibre 16g | 58% |
| Protein 19g | |
| Kalsium 185 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne solid skinke- og bønnesuppen er den typen suppe du ønsker deg på en kald høst eller vinterdag. Det er et enkelt preparat som bruker tørkede bønner og terninger skinke sammen med hakkede grønnsaker. Smaken kommer fra lang surring. Tilsett en skinkebein eller skinkehake for den ekstra røykfylte smaken. Det er en utmerket måte å bruke rester skinke på!
Vi liker varmbakt maisbrød med suppen, men kjeks som er skåret med smør eller tykke skiver av crusty hjemmelaget brød ville være like deilig.
Det er en flott lunsjsuppe også. Server den i kopper med smørbrød eller en enkel kastet salat.
ingredienser
- 8 kopper vann
- 1 pund Store nordlige bønner (eller marine bønner)
- 2 kopper skinke (terninger kokt)
- Valgfritt: 1 skinkebein (eller skinkehake)
- 1/2 kopp løk (hakket)
- 1 gulrot (hakket)
- 1 eller 2 ribber selleri (hakket eller skivet tynt)
- 1 laurbærblad
- 1/4 ts svart pepper (eller etter smak)
- 1 (8-unse) tomatsaus
- 1/2 ts salt (eller etter smak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Gran / Zorica Lakonic
Kok vannet og bønnene i en stor kasserolle eller nederlandsk ovn; koke i 2 minutter.
Gran / Zorica Lakonic
Fjern bønnene fra varmen, dekk til og la stå i en time.
Gran / Zorica Lakonic
Tilsett skinke og skinkebein eller skinkehake i bønnene, sammen med løk, gulrot, selleri, laurbærblad og pepper. Kok opp.
Gran / Zorica Lakonic
Skum eventuelt skum fra toppen.
Gran / Zorica Lakonic
Reduser varmen, dekk til og la det småkoke til bønnene er møre - ca 1 1/2 til 2 timer. Hvis suppen er for tykk, tilsett litt mer vann.
Gran / Zorica Lakonic
Gran / Zorica Lakonic
Terning eller strimle kjøttet og sett det tilbake i suppen.
Gran / Zorica Lakonic
Tilsett tomatsaus og salt, etter smak, og la det småkoke i omtrent 15 minutter lenger.
Gran / Zorica Lakonic
Fjern laurbærbladet.
Gran / Zorica Lakonic
Server i skåler og kos deg!
Gran / Zorica Lakonic
Tips
- Hvis du suger bønnene over natten, bruker du 8 kopper vann og hopper over det første trinnet med å koke bønnene og la dem stå i en time. Denne suppen er bra for baklukking. Overfør den ferdige suppen til en sakte komfyr og ta den med til en fest eller begivenhet. Hold den på lavt eller på den varme innstillingen for servering.
Oppskriftsvarianter
- For litt ekstra tekstur og smak, tilsett en boks terninger med tomater i suppen sammen med tomatsausen. Tilsett en kopp maiskjerner i suppen kort tid før den er klar. Legg til 1/2 kopp flerfarget hakket bjelle. paprika sammen med løk.
Oppskriftstagger:
- bønner
- skinke og bønnesuppe
- hovedrett
- sør-
