Melanie Acevedo / Photolibrary / Getty Images
Når du tenker på å utvikle reker, kan den første tanken din være at det ikke er den mest fristende oppgaven. Deveining reker er veldig enkelt å gjøre! Mens reker kan tilberedes og spises med eller uten vene, fjerner de fleste den. Dette er mer for presentasjon snarere enn for smak, men å forlate vene i kan føre til en kvis smak når den er bitt i. Bare husk, venen er fordøyelseskanalen til rekene, så flere ganger enn ikke, vil du sannsynligvis ønske å fjerne den.
Før du begynner å avvette rekene, må du begynne med å oppbevare dem i en skål med isvann. Dette vil holde rekene friske mens du jobber med de andre.
Se nå: 2 enkle måter å rense reker på
Hvis du bruker reker som allerede er blitt skallet, er det eneste du trenger en liten, tynn, skarp kniv. En vanlig knivkniv vil gjøre. Begynn med å holde rekene, baksiden opp, og kjør kniven ned på lengden på rekene. Dette vil utsette vene. For å fjerne venen kan du bruke fingeren eller spissen av kniven for å trekke den ut av rekene. Du kan også kjøre rekene under en strøm av kaldt vann, som i noen tilfeller ganske enkelt vasker bort. Når du er ferdig, bytter du rekene ut i isvannet for å holde den frisk til du er ferdig med å være ferdig og klar til å koke.
Begynn med å holde rekene på baksiden, og legg deveiner under tuppen av skallet. Skyv forsiktig opp på baksiden av rekene, mot halen. Deveiner har en takket kant som venen vil feste seg til mens du skjærer skallet med den skarpe, øvre kanten.
