Ian O'Leary / Dorling Kindersley / Getty Images
- Totalt: 35 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 5 til 6 dusin (60 til 72 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 67 | kalorier |
| 6g | fett |
| 1g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 5 til 6 dusin (60 til 72 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 67 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 6g | 7% |
| Mettet fett 3g | 17% |
| Kolesterol 16 mg | 5% |
| Sodium 87 mg | 4% |
| Totalt karbohydrat 1 g | 0% |
| Kostholdsfibre 0g | 0% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 76 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Ostestrå er en veldig populær forrett i Sør, og de er overraskende enkle å lage med cheddarost og litt cayennepepper. Hver sørlige kokk har en oppskrift, og du finner snacks på de fleste fester og festlige samlinger. Bruk skarp cheddar for den beste smaken og ikke skimp på cayennene!
ingredienser
- 1 pinne pluss 6 ss smør (14 ss)
- 3 kopper cheddarost (skarp)
- 1 3/4 kopper altmel (pluss mer til rulling)
- 1/8 ts salt
- 1/2 ts malt cayennepepper (mer eller mindre)
- 1 ts Worcestershire saus
Trinn for å gjøre det
Legg smøret og osten i beholderen til en foodprosessor. Tilsett mel, salt, cayenne og Worcestershire. Dekk og puls til de er grundig blandet.
Hvis en foodprocessor ikke brukes, legg mel, salt og cayenne i en bolle. Tilsett smør, ost og Worcestershire, og bruk to kniver eller en kringleblender, bland godt.
Pakk inn vokspapir eller plastfolie og avkjøl i minst 1 time.
Forvarm ovnen til 300 F. Lin en stekeplate med pergamentpapir, eller la den være ufettet.
Kjevle små mengder deig til et langt rør omtrent bredden på et sugerør og skjær i ønskede lengder. Alternativt kan du rulle deigen ut på en melet overflate til en tykkelse på 1/8 til 1/4 tommer, kutt i strimler og vri forsiktig. Hvis du ruller dem til halmformer, bruker du en flat blokk eller flat bred tallerkenbunn for å rulle dem jevnt. Anrett strimlene på stekeplaten.
Stekes i forvarmet ovn i 20 til 25 minutter, eller til sugerørene er sprø og lett brunet. Fjern og la avkjøle.
Oppskriftstagger:
- cheddar
- forrett
- sør-
- jul
