Utstoppede pannekaker. agcreations / Getty Images
På den islamske kalenderen er Ramadan den niende måneden, og det er måneden med faste fra daggry til solnedgang. Mat og drikke serveres før daggry, kjent som Suhoor og etter solnedgang, kjent som Iftar. Men på dagtid er ikke mat eller drikke tillatt. Kveldsmåltidene er fylt med tradisjonelle festlige matvarer som er lette og næringsrike, og inneholder frisk frukt, grønnsaker og halal kjøtt.
Fordi så mange muslimer over hele verden observerer ramadan fra en rekke land og kulturer, vil mange typer mat tilberedes, ikke bare mat fra Midtøsten.
Ramadan er en veldig åndelig hendelse som oppmuntrer observatører til å evaluere og rense alle aspekter av deres liv. Den åndelige evalueringen kan se ut til å være en individuell innsats, men Ramadan er egentlig en høytid som omfatter og omfavner familie og venner. Selv om barn kan være for små til å faste, er det mange måter å inkludere barn i ferien.
Ramadan-oppskrifter over hele verden
Mat som er lett og næringsrik er ideell under Ramadan. Brød, supper, frisk frukt og grønnsaker er den perfekte måten å begynne og avslutte den faste dagen på. Datoer er svært betydningsfulle i Ramadan og blir ofte spist for å bryte dagens faste. Hvorfor er datoer viktige i Ramadan? Historien er at profeten Muhammed brøt fasten sin med tre datoer og slik fortsetter tradisjonen. Bønner følger vanligvis etter at datoene er spist, og deretter kommer hovedmåltidet.
Det er ofte sosiale sammenkomster for å bryte hurtigmat og servering av buffé. Spesielle desserter, ofte laget bare på Ramadan, er rikelig og en viktig del av festlighetene. De kan inkludere rike godbiter som lgeimat som er sprø safran og kardemomme-fritters, baklava, det populære konditoriet laget med lag med filodedeig og hakkede nøtter, dynket med honningssirup, qatayef, arabiske fylte pannekaker og kunafeh, en smøraktig, sirup gjennomvåt og ostefylt nudler bakverk.
Nedenfor finner du en liste over ofte serverte Ramadan-matvarer med mange lenker til oppskriftene.
brød
salater
- Lav-fett middelhavssalat tomatpasta salatEnselada Fresca- (frisk salat)
supper
- GazpachoVegetable suppe
Pasta / ris
- Tranebær og ristet mandel Couscous
Frukt og søtsaker
- Konafah med ostBroiled nektarin med brunt sukker og surkrem Bakt pærer med tyttebær og valnøtterTartine aux dattes, orange et miel
