Granen
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 40 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 234 | kalorier |
| 11g | fett |
| 25g | karbohydrater |
| 8G | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 234 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 11g | 14% |
| Mettet fett 6g | 30% |
| Kolesterol 96 mg | 32% |
| Natrium 147 mg | 6% |
| Totalt karbohydrat 25g | 9% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 199 mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Gresk rispudding er en tykk og kremet godbit - det krever ganske mye omrøring for å tykne ordentlig, men sluttresultatet er virkelig verdt innsatsen. Det får navnet sitt, rizogalo , fra de to viktigste ingrediensene - ris (rizi) og melk (galla). Den søte puddingen viser sine greske røtter med et snev av sitrus fra å tilsette et stykke sitronskorpe når du koker risen.
Rice pudding dedikerer er ganske ettertrykkelig hva slags ris de bruker. Noen kokker tror at det bare er ett merke med langkornet ris du kan bruke. Men generelt kommer de beste resultatene fra å bruke en kort, rund kornris. Grekerne kaller dette pudding ris glace (glah-seh) og det ligner Arborio ris i sitt utseende. Du kan prøve oppskriften med både en lang og kort kornris og bestemme hvilken du foretrekker.
ingredienser
- 2 ss smør
- 1 liter melk
- Klype salt
- 1/3 kopp ris
- 3-tommers stripe med sitronskorpe
- 1/4 kopp sukker
- 2 egg (slått godt)
- 1 ts vaniljeekstrakt
- Pynt: 1 strøk malt kanel
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Smelt smøret i en stor kasserolle over middels høy varme.
Granen
Tilsett melk og klype salt og kok opp.
Granen
Tilsett ris og sitronskorpe og la koke i omtrent 25 minutter, mens du rører ofte for å forhindre at ris klistrer seg til bunnen av gryten. Du vil at risen skal være mør, men ikke grøtaktig.
Granen
Når risen er kokt, fjerner du sitronsken og rører inn sukkeret.
Granen
Tilsett omtrent en kopp av den varme blandingen til de bankede eggene for å temperere dem og forhindre dem i å kruse.
Granen
Senk varmen til lav, og tilsett eggeblandingen i gryten, mens du rører konstant, og fortsett å koke til blandingen begynner å tykne.
Granen
Fjern gryten fra varmen, rør inn vaniljeekstrakten og avkjøl.
Granen
For å servere, støv med et dryss malt kanel.
Granen
Du kan glede deg over denne oppskriften ved romtemperatur eller kjølt.
Oppskriftstagger:
- pudding
- dessert
- gresk
- jul
