Autentisk guacamole. Marti Sans / Stocksy United
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: Ca 4 kopper (8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 214 | kalorier |
| 18g | fett |
| 14g | karbohydrater |
| 3g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Ca 4 kopper (8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 214 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 18g | 23% |
| Mettet fett 3g | 17% |
| Kolesterol 4 mg | 1% |
| Natrium 50 mg | 2% |
| Totalt karbohydrat 14g | 5% |
| Kostholdsfibre 9g | 33% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 35 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Ordet guacamole kommer fra Nahuatl (språket som snakkes av de gamle aztekerne og som fremdeles er veldig levende i Mexico i dag) og oversettes løst som en avocado sauc e . Det er like mange versjoner av guacamole som det er kokker, noen av dem med veldig spesielle ingredienser og / eller bruksområder.
Denne enkle, men deilige versjonen er en flott standard guacamole-oppskrift og kan godt bli en klassiker på kjøkkenet ditt. Det gjør en velsmakende sidepynt til enkle midler, livner opp en burrito og er flott med chips som forrett.
Ikke glem å lære noen interessante triviaer om avokado og guacamole som du kan dele mens du nyter dette sammenblandingen!
ingredienser
- 4 modne avokado
- 1 middels tomat (frø og terninger)
- 1/4 kopp løk (skrellet og terninger)
- 1 frisk serrano (eller jalapeño chile, frø og terninger)
- 1/4 kopp meksikansk crema (eller rømme)
- 1/8 kopp korianderblader (grovhakket)
- 1 ss limesaft (ferskpresset)
- Salt og pepper (etter smak)
Trinn for å gjøre det
Skrell avokadoene og fjern gropene deres. Mos kjøttet av to av dem med baksiden av en gaffel eller annet moseutstyr. Terning de to andre i 1/4-tommers til 1/2-tommers terning.
Bland den mosede avokadoen med den terningkast chilipepper, løk og koriander. Brett inn crema eller rømme og limesaft. Tilsett salt og pepper etter smak.
Brett den terningkastede avokadoen og tomaten i den mosede avokadoblandingen.
Bruk øyeblikkelig eller dekk til med plastfolie (pass på at plasten berører alle overflatene på guacamolen helt, slik at lufteksponeringen minimeres) og konsumeres i løpet av få timer.
Server din deilige kremete tykke guacamole med totopos (tortillachips) som forrett, tilbud den som saus på tacos eller tortas, eller bruk den som en side rett / pynt til grillet kjøtt eller kylling.
Tips
- Juster kryddernivået i denne oppskriften etter ønske: Bruk mindre eller ingen chile hvis du foretrekker en mildere guacamole eller mer hvis du elsker varmen. Gjør tekstur til denne oppskriften etter din smak. Som en enda tykkere guacamole? Mos bare en av avokadoer - eller ingen av dem. Vil du ha det kremere? Mos alle fire avokadoene og terninggrønnsakene veldig små. I følge rå løk, tomater og koriander holder ikke denne typen guacamole seg spesielt godt. Hvis du har rester du vil spare, kan du spise dem i løpet av en dag eller to. Hold rester i en lufttett beholder og legg plastfolie på den utsatte overflaten av guacamolen for å minimere misfarging. Hvis guacamole blir brunt på toppen (misfargingen er ikke farlig på noen måte, bare snarere uappetittlig), skrap enten av det mørke topplaget før du bruker eller rør guacamolen godt, slik at det hele er en ganske grønn farge igjen.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- guacamole enkelt
- forrett
- latin
