Zohaib Hussain / Getty Images
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 5 minutter
- Utbytte: 8 til 10 Idlis (10 porsjoner)
Idlis - salte riskaker - ble introdusert i sørindisk mat rundt år 1250 og har sannsynligvis sin opprinnelse i Indonesia. Siden den tid har disse kakene blitt populære langt utover det sørasiatiske landet; kokker og hjemmekokker har introdusert mange varianter, inkludert steames idlis så vel som stekte riskaker, som du kan lage med denne oppskriften. Denne retten er så enkel å lage og serveres godt sammen med sambar eller sørindisk kokosnøttchutney.
ingredienser
- 8 til 10 idlis (kuttet i kvartaler)
- 6 til 8 karriblad
- 1 ts sennepsblader
- 1/2 ts gurkemeiepulver
- 2 tørre røde chilier
- Salt etter smak
- 2 ss matolje med vegetabilsk, raps eller solsikke
Trinn for å gjøre det
Varm oljen i en tung bunnpanne på en middels flamme.
Tilsett karribladene, tørre røde chiliene og sennepsfrøene og la koke til glødet stopper.
Tilsett gurkemeiepulver og idlis; Bland godt.
Smak til med salt og bland godt.
Pynt med nyhakket korianderblader og server
Oppskriftstagger:
- Pepper
- lunsj
- indian
- falle
