The Spruce Eats / Victoria Heydt
- Totalt: 70 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 55 minutter
- Utbytte: 8 porsjoner
Lasagne er den perfekte retten å lage når du serverer en mengde, fordi den kan lages på forhånd, og omtrent alle elsker den. Det er en lagdelt tallerken med mange nivåer pasta vekslet med saus og ingredienser som kjøtt, grønnsaker og ost, og vanligvis toppet med smeltet revet ost.
Når du har lært hvordan du lager lasagne med denne grunnoppskriften, kan du variere oppskriften etter din smak. Du kan gjøre det vegetarianer ved å erstatte spinat eller ristede grønnsaker i stedet for malt biff. Du kan gjøre den kjøttligere ved å tilsette pølse. Du kan gjøre den slankere ved å bruke malt kylling eller kalkun i stedet for storfekjøtt.
Ikke bare kan du skifte kjøtt- og grønnsaksingredienser, men du kan gjøre det kremere ved å bruke en alfredosaus eller vodka-saus. Du kan lage den meksikansk stil ved å bruke krydret tacokjøtt, enchiladasaus og pepper jack cheese. Mulighetene er virkelig uendelige.
De flate, brede lasagnepastanudlene antas å være en av de eldste typene pastaer i den kulinariske verdenen. Retten antas å ha sin opprinnelse i Napoli-regionen i Italia i løpet av middelalderen. Selv om det i det gamle Roma var en rett som ligner en tradisjonell lasagne kalt lasana eller lasanum, som er Latin for ordene "container" eller "pot."
ingredienser
- 1 kilo magert kjøttdeig (helst 90 prosent magert)
- 1/2 kopp løk (terninger)
- 15 gram ricottaost (del-skum er greit)
- 2 store egg (lett slått)
- 1 1/2 kopp Asiago-ost (strimlet, delt)
- 1 ss tørket italiensk krydder
- 1 ts hvitløkspulver
- 1/2 ts svart pepper
- 2 (26 ounce) krukker spaghettisaus
- 12 lasagne nudler (ovnklare, uten koke)
- 1 kopp parmesanost (strimlet)
- 1 kopp mozzarellaost (strimlet)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Forvarm ovnen til 375 F. Sprøyt en 9- x 13-tommers ildfast form med kokespray.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Brunmalt biff og løk.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Tøm, hvis det er fet. Sette til side.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Bland ricottaost, egg, 1/2 kopp strimlet Asiago-ost, italiensk krydder, hvitløkspulver og pepper sammen. Sett til side.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Legg omtrent 3/4 kopp spaghettisausen på bunnen av den tilberedte pannen.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Topp sausen med et lag på fire av lasagnenudlene i rad (det er OK å overlappe nudlene, om nødvendig).
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Topp det med halvparten av ricottaostblandingen.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Topp det med halvparten av malt biff.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Tilsett deretter den gjenværende Asiago-osten.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Topp det med en tredjedel av den gjenværende spagettisausen.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Gjenta deretter laget: fire lasagne nudler, gjenværende ricotta-blanding, gjenværende malt biff, den strimlede parmesanosten og en tredjedel av spaghettisausen.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Legg de fire siste lasagne-nudlene i et lag på toppen. Skjær toppen med den resterende spaghettisausen.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Dryss den strimlede mozzarellaosten over toppen.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Dekk til med aluminiumsfolie og stek 40 minutter.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Fjern aluminiumsfoliedekselet og stek ytterligere 10 til 15 minutter til det er sprudlende, og osten er gyllenbrun.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Det er viktig å la lasagne hvile minst 15 minutter før servering. Det må stilles. Ellers vil det være et gloopy rot når du klipper det.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Skjær og server med hvitløksbrød og en Cæsarsalat.
Oppskriftstagger:
- mozzarella
- middag
- italiensk
- bursdager
