Granen / Diana Rattray
- Totalt: 7 timer 20 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 7 timer
- Utbytte: 6 til 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 500 | kalorier |
| 22g | fett |
| 20g | karbohydrater |
| 51g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 til 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 500 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 22g | 29% |
| Mettet fett 9g | 46% |
| Kolesterol 154 mg | 51% |
| Natrium 891 mg | 39% |
| Totalt karbohydrat 20g | 7% |
| Kostholdsfibre 2g | 9% |
| Protein 51g | |
| Kalsium 115 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne enkle sakte oksekjøtt stroganoff er laget med rund biff og rømme, sammen med sopp og andre krydder.
Jeg lagde denne oppskriften (bildet) med malt rund biff, og den var fantastisk med nudler og steames brokkoli på siden. Se variasjonene nedenfor for den versjonen.
ingredienser
- 3 kilo runde biff (1/2 tommer tykk)
- 1/2 kopp altmel (til mudring av storfekjøttet)
- 1 ts kosher salt
- 1/4 ts pepper
- 1/2 ts tørr sennep
- 2 mellomstore løk (halvert og tynt skivet)
- 2 (4 gram hver) bokser sopp (skivet og tappet) eller 8 gram fersk skiver sopp
- 1 boks (10 3/4 gram) oksekjøtt (kondensert)
- Valgfritt: 2 til 4 ss tørr hvitvin
- 1 1/2 kopp rømme
- 3 ss mel
- Pynt: persille (ferskhakket)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Trim alt overflødig fett fra biff og skjær i 3-tommers strimler på omtrent 1/2-tommers bredde.
Bland sammen 1/2 kopp mel, salt, pepper og tørr sennep.
Kast med biffstrimler for å belegge grundig.
Legg belagte biffstrimler i crock potten og rør inn løk og sopp.
Tilsett oksekjøttbuljong og vin; rør til blanding.
Dekk til og kok på lavt i 6 til 8 timer, eller til oksekjøttet er mørt.
Kombiner rømme og mel i en liten bolle. Bland til den er jevn.
Rør rømme-blandingen inn i storfekjøttet rett før servering. Fortsett å koke på lavt, bare til det er gjennomvarmet og tyknet.
Dryss over fersk hakket persille.
Server og nyt!
Oppskriftsvarianter
- Brun 3 kilo magert kjøttdeig i 2 ss vegetabilsk olje, og bryte oksekjøttet opp i små biter. Tilsett 1/4 kopp mel, 1/2 ts salt og 1/4 ts pepper og bland godt til blanding. Overfør til sakte komfyren og fortsett med oppskriften, tilsett løk, sopp, buljong og vin. Utelat det ekstra melet i rømme; rør inn rømme rett før servering.
Oppskriftstagger:
- Sopp
- hovedrett
- amerikansk
- crock pot
