Tony Robins / Photolibrary / Getty Images
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 25 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 813 | kalorier |
| 29g | fett |
| 116g | karbohydrater |
| 26g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 813 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 29g | 37% |
| Mettet fett 17g | 83% |
| Kolesterol 70 mg | 23% |
| Natrium 752 mg | 33% |
| Totalt karbohydrat 116g | 42% |
| Kostholdsfibre 10g | 36% |
| Protein 26g | |
| Kalsium 288 mg | 22% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne olivenhageinspirerte pastaretten er laget med en rekke friske grønnsaker, inkludert brokkoli, sommer squash, tomater, gulrøtter og sopp.
Konsentrert storfekjøttbestand eller kondensert oksekjøttkraft kunne erstattes med vannet og bouillongranulatene. For en vegetarisk versjon, bruk vegetabilsk bouillon i stedet for storfekjøtt.
ingredienser
- 4 gram smør
- 1 1/2 kopp hakket løk
- 3/4 kopp gulrøtter (julienned)
- 1 1/2 kopp brokkoli-blomster (1-tommers stykker)
- 8 gram fersk sopp (skiver)
- 3 små gule sommer squash (eller zucchini, halvert og tynt skivet)
- 1 hvitløksfedd hvit fedd
- 1 1/2 kopp vann
- 1 ss biffkorn eller base
- 1/4 kopp oljepakkede soltørkede tomater (drenert og hakket)
- 1 1/4 kopper knuste tomater i puré
- 1 ss fersk persille (hakket fint)
- 1/4 ts oregano
- 1/4 ts rosmarin (smuldret)
- 1/8 ts knuste rød pepperflak
- 1 pund fersk pasta (tilberedt som anvist på pakken)
- 1/2 kopp revet parmesanost
Trinn for å gjøre det
Smelt smør i en nederlandsk ovn eller stor gryte over middels varme.
Sauter løk og gulrøtter i 5 minutter. Tilsett brokkoli, sopp, squash og hvitløk og sauter i 2 minutter lenger. Tilsett resterende ingredienser, rør godt og la det småkoke - Stek i 8 til 10 minutter, eller til grønnsakene er møre.
I mellomtiden koker du capellini i kokende saltvann etter instruksjonene i pakken. Tøm godt.
Server grønnsakssausen over den varme drenerte pastaen. Dryss parmesan over toppen og server.
Oppskriftstagger:
- pasta
- hovedrett
- italiensk
- familiemiddag
