Granen / Diana Rattray
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
Honning, røkt chipotle paprika og krydret krydder er med på å smake på den enkle svin indrefileten. Server dette svinekjøttet som er skivet med potetmos eller en risrett.
ingredienser
- 3 ss honning
- 2 chipotle chiles i adobo (finhakket, med noen teskjeer saus)
- 1 ss hakket koriander
- 1 fedd hvitløk (finhakket)
- 2 svin indrefilet (omtrent 1 1/2 til 2 pund)
- 1 til 2 ss olivenolje
- 1/2 ts salt
- 1 ts chilipulver
- 1/2 ts spisskummen
- 1/4 ts malt svart pepper
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 350 F.
I en bolle kan du kombinere honning, hakkede paprika, adobosaus, koriander og hvitløk; sette til side.
Varm olivenolje i en stor stekepanne på middels varme. Trim fett fra indrefiletene og fjern sølvskinn. Gni svinekjøtt overalt med salt, chilipulver, spisskummen og svart pepper. Sil i olivenoljen og vend til brun på alle sider i totalt cirka 8 minutter.
Overfør svinekjøttet til en lett oljet bakepanne eller la indrefiletene ligge i stekepannen hvis det er ovnsikkert.
Stek svinekjøttet i den forvarmede ovnen i cirka 10 minutter og pensle deretter sjenerøst med chipotle-blandingen. Fortsett å steke i omtrent 10 minutter lenger, eller til svinekjøttet er registrert, minst 145 F på et øyeblikkelig lest termometer som sitter fast i den tykkeste delen av indrefilet.
La svinekjøttet hvile i 5 minutter. Skiver og drypp sammen med pinnesaft.
Oppskriftstagger:
- svinekjøtt
- middag
- sør-
- familiemiddag
