Foto © Molly Watson
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: Gjør 2 pints (8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 374 | kalorier |
| 29g | fett |
| 21g | karbohydrater |
| 12g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Gjør 2 pints (8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 374 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 29g | 38% |
| Mettet fett 2g | 11% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 7 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 21g | 7% |
| Kostholdsfibre 7g | 23% |
| Protein 12g | |
| Kalsium 155 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Når du har prøvd noen krydret, syltede kirsebær, vil du se hvordan deres lyse smak fungerer for å smake på smakfulle tilberedninger av alle slags. Kast dem i salater og i smørbrød for et utbrudd av syrlig kirsebær-iness. Å ha dem rundt for å servere med kartong eller legge til tallerkener med charcuterie er grunn nok til å sette av en times tid til å lage disse syltede djevlene.
For noen få varianter av temaet for disse picklene, bla til slutten av oppskriften. Hvis du foretrekker noe søtere, kan du prøve å lage noen kirsebærkirsebær i stedet.
ingredienser
- 1 kilo kirsebær (bruk søtkirsebær)
- 1 kopp cidereddik
- 1 kopp vann
- 1/3 kopp sukker
- 2 ts svart peppercorns
- 1 ts korianderfrø
- Valgfritt: 1/2 ts rød pepperflak
Trinn for å gjøre det
Skyll kirsebærene og klapp dem tørre.
Ta en eddik, vann, sukker, peppercorns, korianderfrø og rød paprika i en liten kasserolle. Reduser varmen for å opprettholde en forsiktig småkoke og la den koke i omtrent 10 minutter.
Pit kirsebærene. Hvis du har en kirsebær pitter, bruk den! Hvis ikke, bruk en unbent binders, en manikyr oransje pinne, liten pinsett eller enden av et lite grillspyd for å rote den og "poppe" ut i gropen. Uansett hvilken måte du pit dem, jobb over en bolle for å fange kirsebærjuice.
Putt kirsebærene og saften deres i jevne mengder i to 1-halvliter glass eller en 1-liters krukke.
Hell jevn mengder av eddikblandingen i glassene for å dekke kirsebærene. Skru på lokkene og la glassene sitte å avkjøle til romtemperatur.
Avkjøl i minst en uke før bruk og opptil 2 måneder; pickles vil fortsatt være spiselige etter 2 måneder, men vi finner at tekstur deres begynner å bli litt på den grøtete siden for min smak.
Tips
- Dette er pickles med kjøleskap og har ikke blitt behandlet eller hermetisert med varmt vann, så de er ikke hyllestabile og må oppbevares i kjøleskapet.
Oppskriftsvarianter
- Tilsett noen få nellik, en kanelstang og en pod eller to av kardemomme for å gi disse picklene et varmt kryddermerke. Ta i en kvist fersk rosmarin i hver krukke for sylteagurk med en sterk urteduft. La krydderne være helt for jevn enklere kirsebær pickles - bare koke eddik, vann og sukker sammen.
Oppskriftstagger:
- kirsebær
- amerikansk
- vår
- tilbehør
